[热菜] 土豆蒸鸡块

主料：土鸡半只* S" [- ?6 g3 u% S! B% j
辅料：土豆两个
5 q: h: k7 o  \- M2 K- q  B调料：1)油.盐.老抽.鸡精2)姜.豆瓣酱.大米粉/ s: G$ j% G+ G. P0 u
做法：1）土鸡处理干净，剁成小块.用姜片，盐，老抽腌制片刻.土豆洗净，去皮，切成和鸡块差不多大小的滚刀块，将土豆和鸡块一起放在一个大容器里，加上鸡精，豆瓣酱，米粉和少量油拌匀，待用.
6 o( ~" M6 X' M# e+ U2）蒸锅加水烧热，将土豆铺在蒸格上，鸡块铺在土豆上面，大概40-50分钟蒸熟即可.
3 d- F  ^. @. E! C: p8 ]3）将鸡块拣出铺在碗底，土豆铺在上面，反扣在盘子里即可，撒上少量的胡椒粉和青红椒丝即可.3 |" r$ |* D$ Z6 ?* b  x
PS：1）豆瓣酱只是做调味用，不需要放的太多.
7 r  J9 [! v) t6 \2）米粉只要能均匀的裹住鸡块和土豆即可，放的太多会将食物的油份都吸收，口感会发干.4 |5 C1 b/ H; @, V& s