大号胖头鱼鱼头3个、一面摊上鸡蛋的大饼来一大张3 m- J9 D- m: k- B$ z" n! y
调料：葱姜蒜、八角、茴香、花椒、糖、盐、酒、酱油、醋/ J  b5 ~& R) V  K3 |1 O3 n- k# r

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制法：+ P) ~% Q' r5 z# c
1、  大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会。
3 j6 j: O2 S3 ]% n. q0 ]7 i2、  锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出。
/ M0 `# h1 D6 }# r& Q; v* E- _' s3、  锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味/ l" }3 [9 @/ P4 B2 d: ?
4、  开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼，开吃了
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辣椒放得少了点儿  做鱼头要多放油辣椒才能更加好吃

做法简单干脆利落我喜欢，有时间一定要做来试试。

那个鱼头光炸过之后看着都觉得很香了啊,而且技术也很不错.

看上去不错啊% J1 a1 ]' }, @2 w& J
不知道吃起来怎么样3 a5 f, S' {; |# g0 L
谢谢楼主分享

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你