先把牛肉煮熟，很简单的。在锅内下点水，加点大料、花椒、精牛肉放内小火熬制，煮好后将牛肉撕丝备用。# l# D8 D0 n8 b+ j& A3 j) a

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3 o) [; \# L+ ~3 }内馅用料：鸡蛋三只，葱花、胡萝卜碎、盐、牛肉粉
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内馅做法：一个灌饼内需要一个半鸡蛋，鸡蛋打散后，将葱花、盐、牛肉粉放入搅拌均匀。
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) W3 v3 H3 o2 ?3 d8 e. R7 _* d" N准备面饼材料：高筋面粉300G，盐2G，开水120G1 ]5 y' M: a* s2 L1 [) ], \9 h
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面饼做法：1、将高筋面粉加入盐、开水揉成光滑的面团，醒发半个小时。
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0 ~8 H1 s' Y' N. U) e2、将醒好的面团分成120G一个小面团。
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+ W) f6 E) z" ^3、擀面杖擀成圆饼状，用刷子刷油，四边留出不刷油。4 \1 o+ F2 p( j6 k
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4、捏起饼边一层一层捏起来。
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! V4 X1 ]- S7 @5 G, e$ |, I5、再按扁，再次擀成饼状。$ V9 c  z# N3 s6 [

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5 L# F0 u5 j3 Q6、电饼铛或平底锅内刷油，将饼入内。' ]# R8 Z0 ]6 i" d

$ S6 [) z' E( H4 s7、饼的的上边也要用刷子刷上一层油
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  }  Y# x2 G4 @: k' {0 Q8、当饼鼓起大泡时，将其挑开，把内馅灌入。
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# L- H7 r$ @% E( w! a, b 9、翻面再烙两分钟，出锅，切块入盘  }/ e/ }, _$ j- i$ W$ g& u4 Y0 p

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注意：1、这个饼的难处就是往里面灌鸡蛋液的时候，动作要快，饼的口不能太小，又不能过大，小了不好灌，大了又会流出去，所以在灌的时候要小心。
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# ], V6 p, F. ^( z1 p1 v' G' B! O) u2、不是使用电饼铛的在灌完鸡蛋后要翻个面。/ n* |% o( v2 d7 m; ?
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3、120G一个面团一人份，如果两人吃分成180G一个面团# ~2 e: K8 b; W- x# i0 x% X6 U

( K3 X, e; L, `8 B' [$ k" q0 W4、切饼的刀还是要用利刃，要是刀很钝就会切碎。
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) u- t* B' v9 Z" g: b0 A! j5、 这些面团一般我是做120G两个，再做一个180G大一点的。
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6、烫面的饼很软，这个饼也可做成发面的也很好吃。- f0 |, E3 b$ a+ X
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7、牛肉可以换成猪肉、鸡肉。
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# d# r- I% z* ]/ _8、饼捏起来的地方会略厚一点，可以揪掉，也可以就那样擀开1 o3 N. q/ \' c8 B- w5 s5 |

, m' j4 ?% v- a4 D1 T, B9、放肉的灌饼不像鸡蛋灌饼那么好灌，灌进去之后，再用筷子拨一拨，让它均匀一些+ i4 X# g; r. P  n: t4 F% n5 F
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第一次见识到用肉馅来做鸡蛋灌饼，好像最麻烦的是灌肉的时候，其他的步骤应该和做鸡蛋灌饼一个样
; ~) K6 V! a5 q; V; A+ v最后的成果照很让人胃口大开呀，谢谢LZ提供这么好吃的美食

看起来很有食欲的样子，有时间了做一个尝尝，味道也应该不错的！

不错啊,不过作为早餐还是麻烦了点,做完都差不多中午了,还是当午饭吧,哈哈

我一般不吃早餐,上班来不及.
& e7 d0 D- D4 D早餐做这个有点浪费了.建议改成中饭.哈哈.

这个饼做的有功夫，开始我还以为跟鸡蛋灌饼那样的呢。

看上去不错，有空一定要试一试，跟鸡蛋灌饼比强太多了

口水啊止不住的留啊！！( V" E$ Z; x, q% o- d1 k' ?
不过早上做这个貌似会迟到的-_-!!!

真是应了那句话,好吃不好做啊,不知道有没有卖的啊,还是买来省事啊

很有营养啊，比外面的鸡蛋灌饼强，自己动手丰衣足食啊