佛跳墙的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，佛跳墙是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,佛跳墙以火腿 为主要材料,烹饪以煮菜为主,口味属于其它口味.2 g1 u; E6 h9 X( v- k/ p& c# m

$ U' U# Z2 u+ i4 x原料  : q# n2 a8 E  R; l- ], T+ t3 B. B# x/ i

& M, U$ S4 |" e7 v3 P( O' ]; O水发鱼翅、熟火腿各150克，海参、料酒、冬笋各250克，鱼唇、鱼肚、猪蹄筋、干贝各50克，鲍鱼6块，母鸡、鸡汤各1000克，香菇100克，熟鸽蛋12个，鸭肫2只，酱油75克，葱、姜各25克，八角1粒，桂皮5克，味精6克，精盐10克，熟猪油500克，茶叶1张。 2 h! O: q! \) W9 \

+ F$ ]) u0 j4 q8 B% B3 y4 }制作过程2 \  y) g* z  ?9 Q# o) r
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1、鱼翅加水、料酒、葱、姜片焖10分钟。鲍鱼剞十字花刀加料酒、鸡汤蒸半小时，鱼唇切块加沸水、葱段、姜片、料酒煮10分钟，鸡头、脚，鸭肫切片，开水略淖，鱼肚切块；) f5 I  \0 Q! l
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2、海参、火腿、冬笋切片，猪中蹄筋切段，鸽蛋染酱油后略炸；: ~. e2 }- i. n4 j" _

$ D- Z* ~0 F$ A$ X- a+ x3、葱、姜、鸡、鸭肫略炒，加酱油、精盐、味精、料酒、鸡汤、八角、桂皮炒匀，加盖煮20分钟后，捞去葱、姜；
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9 a: v6 e) f- g& Y# @* D4、取能装2500克酒的酒坛一个，放入鸡、鱼翅、火腿、干贝、鲍鱼、香菇、冬笋，加鸡汤，茶叶封坛口，加盖小碗1个，烧沸后小火煨2小时，放海参、蹄筋、鱼唇、鱼肚煨1小时。- E. z5 d& P& K  j) e0 N+ s

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要是能够多加一些图，那就更好了哦，更加生动一些，楼主辛苦

都是些好贵的材料啊* D# g' g5 g  p6 y$ q8 p8 u
我都不知道哪里买的到

首先感谢楼主的分享，不过这东西真没吃过，鱼翅其实不好吃的吧?

首先感谢楼主的分享，可都是些好贵的材料啊，不好买齐的

果然是一道大菜，食材好多啊，眼花缭乱的，做出来

唉.原料矜贵.工序复杂.火候讲究.无福享用了.纯支持

看上去不是一般的诱惑啊！但是看了一下配料单，这个成本怕是也太高咯！纯支持！

材料真是丰富啊，不要说做了，就是听这些材料的名都能流口水啊

原来这就是传说中的东西，不知道还有一个唐怒莲花是什么样子的