盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以凉菜为主,口味属于咸鲜。
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配料: : r3 H( A" }3 Y* [
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主料：光鸡一只
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+ L4 Y$ l7 j" V( i* [, O$ p% F! T4 [辅料：葱段、姜片/ E( t* H8 M0 f- K5 f5 }, z/ W# ^) w
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调料：) E# \* s% k9 f2 s
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油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖 1 Y" a7 F& c5 p  J
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操作: ' ]8 v7 g$ f0 ~( C$ X2 I; F

5 ?! ], q; |7 S. {' Y(1) 首先光鸡开笼,晾光水；
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6 D  C) _( q" J; `7 S(2) 盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
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. s$ {* e1 c: ?. o) H0 r(3) 电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；
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- @8 u/ G1 j7 L% Z+ \; O(4) 插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；5 q  R1 S2 {7 Q1 t  q3 w$ c( H

6 ]* d  M. `4 J. w' }(5) 等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
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备注说明
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' s5 Q+ v/ Y' p7 ^& R1 q3 W: C; r(1) 柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。' V* f& O& ]: ]& @3 b( q* R
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(2) 喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 + B: }5 g5 t4 F: i6 U6 N
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原来这么简单？一直不知道盐焗鸡怎么做……盐焗虾之类的也是如此办理嘛？

我也很喜欢吃,一直是不放生抽、老抽的，鸡皮不会上色吗？抹盐就够了。

好像没这么简单吧,电饭锅跳制就那么几分钟,根本熟不了

真这么简单的话那我也能做了。。。呵呵~~

看上去好像挺简单的哦，能用电饭锅可以做吗？

看完还是不知道怎么做，第一步就看不懂，放电饭锅里，锅里就鸡油，葱段还有整只鸡就好了吗？不用水或其他的？

下酒的好菜，看起来那是相当的有食欲，我怕学不会