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1 c) z/ s5 N4 ^! N/ M烹制方法（二人份）　 . u5 _1 ^# f( c' l8 G1 J2 H

8 n& L2 P, R% }+ Y# g      材料：哈密瓜（半只）、鲜虾（4两）、红椒（半只）、黄椒（半只）、生姜（1小块）、葱（2根）- a" |) a& G! o0 f/ B
　　调料：盐（2/3汤匙）、白糖（1/2汤匙）、海天海鲜酱油（1/3汤匙）、淀粉（适量）、料酒（数滴）. \% D- Z/ N* ?6 ~5 _
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1 哈密瓜去皮切丁、胡萝卜洗净切丁、青椒切丁、生姜切成片状、葱切段备用。 2 F+ s5 j. N, R  p7 ~: q

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3 j/ [( y; B0 h# z2 剥去虾头以及虾壳，留虾尾壳，在虾背轻轻划一刀；装入一小碗中，下数滴料酒，1/3汤匙盐腌10分钟。 . E! s0 h# x% l6 x( f# i8 c8 ^$ C2 j
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3 烧热4汤匙油，待油烧至7成热时，滑入虾仁快炒十数秒，变色即可盛出。
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4 镬内留余油，加入姜片、红黄椒片、胡萝卜丁、哈密瓜丁，用中火快炒一会儿。 2 ~/ j2 ~1 w+ \; y, i

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5 倒入虾仁，下1/3汤匙盐、1/3汤匙酱油、1/2汤匙白糖调味，与哈密瓜等食材一同炒匀，期间加些许水。
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6 兑小半碗生粉水调勾芡，放入几段葱，略微翻炒一下，即可上碟食用。 ; ^* Y6 i4 _' s$ k! \

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厨神贴士 4 L% ^2 P: q5 X6 d: K9 R+ y& B$ v6 |" W

1 @; l" G4 U) W( X; I5 T6 U　　1、剥虾壳前，轻轻捏揉虾全身，摘去虾头，从虾的第三节处起剥,可顺利剥掉虾壳。
# I! ]+ o; }' N) U# Z　　2、炒虾仁前，需先把虾子放入冰箱中冰一会儿，以防虾仁炒时出水太多。
' g) m4 F+ d- D( f8 h6 O　　3、在虾背轻轻划上一刀，可令虾仁的卖相更加漂亮。
0 _3 h1 E' M( X2 E% M; ]$ {　　4、此菜不宜放味精，否则菜的鲜味会被抢走。
: T6 ~; i0 ?1 k5 _　　5、炒虾仁时，油温不能过高，否则虾仁会变老，不够滑嫩。 1 A$ p8 ?: {. i+ E

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哈密瓜 还能炒菜 第一听说  瓜比较清单 这么炒不会太油腻么  回家试试

哈密瓜炒虾？呵呵，有创意！不过，看起来应该属于偏南方的口味了。

真是稀奇古怪的做法啊！能好吃吗?不咸不甜的！

我们这里的哈密瓜可不怎末甜啊，味道会不会差一些啊！

话说楼主长的真帅纳，哈密瓜是甜甜的配合着虾子弄出来绝对好吃。

这菜的卖相很好，制作方法也很简单。我想象口味可能一般，受教了，星期天回家给老妈做做。感谢楼主!

这个好特别啊~没吃过哈密瓜做的菜呢~等到了季节尝试一下