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[热菜] 油菜蘑菇

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油菜蘑菇

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" M! o- D7 d% @8 Y* q5 P; N
原料:
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油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。9 I3 _2 O9 A( A6 P/ w, F: m% C
2 r: c& o: O$ O1 }) A* b
做法:% n- U# Q6 b' p
+ l$ K# H6 ^" d4 A1 C
1、起油锅,油热后,爆香蒜片,下肉片大火翻炒;. k! @/ j& r! I& |

! B6 Y% ?: z  L5 m- g9 R2、肉片变色后淋入料酒、酱油,下入嫩蘑菇大火翻炒;! r+ D7 X2 e& O; q

4 U* Q5 `9 {4 v2 f7 O- ?3、蘑菇变软后,先下油菜梗、再下油菜叶,继续大火翻炒;7 s2 Y& I& s# J4 f/ n9 V' n
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4、待油菜变软变色,调入适量蚝油、盐、味精,大火收汁出锅。
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油菜的营养价值(来源于网络):$ Y* }: `0 I& g8 n6 @* Z

5 Y" v: I+ {. }+ t& l1、降低血脂:4 V  @* v7 s) n# H. |: Z

1 o- `0 H4 V: f4 F油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。; F5 g  ^" i. B2 P* [1 H

# a* |2 v% v  C8 M2、解毒消肿:
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; |$ M9 R# }) I2 X, c油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
% o# S+ Q# ?8 t2 M1 S5 M7 l4 ^. ~* c) W/ G6 o0 O+ n& m0 H
3、宽肠通便:! D: B: C& u0 A# M: [5 k+ M/ C

' h# X9 G1 X" y油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。- G, J" U9 D! P/ f! e/ @$ m6 [
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4、强身健体:! I; |7 d) t  P0 T

7 z% D7 X, X3 |, o油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
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( m9 u+ {. W* k2 @% C3 ?6 N富含维生素C的蔬菜水果:: `6 _5 G6 y- A0 g; X; s

7 r  D9 ?) d, i( c9 P7 e, f第一层:
7 M/ U" b  T- b- ]! I/ q% Y7 g
. N# w5 a2 u  ~* m- Y鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子。
( W% ]0 D* j  u0 z1 k" D
! M; P! U# y4 X- z每100克中的维生素C含量超过100毫克。3 x& n* f7 D; @; x. U

; ?/ ^) w% J8 s/ O6 q- F, v; \4 \, T  y7 O! K

& q/ w: S9 d0 p- D% [+ [第二层:7 l% P1 R3 W0 x
, o( x5 F, C) Q9 a# Z) \3 X) l
青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花。9 {% G3 U, R0 D

1 ?& {5 ~9 B) v9 ]9 e( q, a$ Z* e  t每100克中维生素C含量超过50毫克
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4 O: p: v7 e0 z5 t1 w  _2 a# W第三层:# b( Z1 `; s9 T1 k4 K' H
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白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜。/ j; _1 ^* R' s# T" M
7 S, [0 G# N& z7 O* P1 T% p/ I- b- }
每100克中维生素C含量超过30--50毫克。4 P' L' o/ a' N+ T3 `$ m

" R, N2 d  R2 H- j9 V5 O

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这个青菜不错啊,感谢楼主分享阿,马上尝试下

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感谢楼主分享。话说这个是油菜,不是青菜吧。

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还是要多学点素材的做法阿,天天都是吃肉,偶尔应该换换口味才是

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蘑菇 是我爱吃的 一定做 吃好了 来推举呀

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感谢楼主分享阿,马上回去尝试下,  看着就好吃

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这样的搭配挺不错的,就是做出来的卖相不怎么样。

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不就是香菇青菜麻,不过还是挺好吃的,我原来去饭店必点这道菜

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这个看起来色香味还真不错,马上可以试一试。不过我要换一种蘑菇

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色泽很好,看起来很让人舒服,现在要多吃点这样的蔬菜了!

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