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[热菜] 清蒸黄花鱼的做法[2P]

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清蒸黄花鱼的做法[2P]

美食=原料×厨艺。巧媳妇难为无米之炊,而太糟糕的厨艺也一样会糟蹋了好原料。
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黄花鱼‘天生丽质’,不需要太高超的厨艺,只要掌握简单的方法就能做出美食。今天做一道【清蒸黄花鱼】,也许和您以往的蒸鱼方法略有不同,但一样简单、一样美味。
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: H. t  a( E' ~- Q原料:/ ^7 @1 y& l, B" Q% P0 }
黄花鱼1条,蒸鱼豉油(或生抽),生姜,葱! X) m# b2 a; s3 }5 q3 t0 u  [
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) \' m! V8 q: o/ _3 d6 W做法:
; r! V; Y( t5 y+ k$ [; o鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。(如下图)4 Q+ o, l2 b9 {5 f% v

+ m( K( V7 _+ N; u将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(按鱼的重量)。[美食中国]
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. c0 H& R1 B! r鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。; @9 a7 V# ]1 N. {, P

# }6 n$ a. u4 U: [将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。5 A2 H; w+ h. r; W

+ C9 [( q$ w* _) ^( `& ~这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味。% i3 g1 y2 W/ b$ m& d# v  N4 w8 z
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呵呵,感觉很不错。但卖相差一些,如果装饰美一些就令人更有食欲了。

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此一种黄花鱼的做法应该保持黄花鱼特有的香味

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外表看上去很不错,就不知吃起来怎么样,蒸鱼最讲究火候的.

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呵呵,感觉很不错。但卖相差一些,如果装饰美一些就令人更有食欲了。
本帖最近评分记录

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嗯,受教了,今天可以做清蒸黄花鱼给老婆吃了,偶稀饭!

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我还是喜欢吃小黄花鱼,糊上面粉,然后用油煎,外脆里酥啊

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黄花鱼,一看就觉得这道菜的名字就有吸引力,清蒸的做法,保持原来的味道,很好的补品。

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楼主写的很细心啊,做菜步骤也不错,但是觉得图片上的不能显示出楼主大大做菜的技巧,色香味上来看,色泽还行,但是卖相不足,太拘泥于形式而灵动不足,希望下次加油啊!

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说的这么简单可惜我对做菜一窍不通刀都不会用啊% ?/ P9 G. g* H8 I  X, x
要是让我做 可能做出来吃不成啊哈哈!

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