黄金水煎包：) N0 V; U$ z: z% y1 \  t
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  W/ c0 J. l# }- f& P5 A  W, R* o7 e原料：
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面粉、酵母、西葫芦、猪肉、油、水、盐。0 S8 T+ G4 Q2 J- m3 b0 p3 u

8 t+ z+ S0 Q" \; }做法：, W3 v1 U! W# F# Z) ]$ P

9 k3 X3 y! W" ?/ w( m/ Q) s1、酵母溶于水中与面粉和成面团，盖保鲜膜放置到温暖的地方发酵至面团膨胀至原来约两倍大，里面有均匀的蜂窝组织就是发好了；: g+ ?7 C& d" Q
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2、醒面的同时调制肉馅，用自己喜欢的青菜搭配就行啦，这里不做硬性规定；(我这回做的是西葫芦馅)2 J% I4 W' y8 F) F# ^

! W% k7 b0 C* H# h& Z" @; n7 v: e3、面醒好后将其揉成粗细均匀的条状,用刀切成大小均匀的面剂子，擀成面皮；
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４、填入陷；& w$ e1 z% }) ]$ c

4 G, R1 O4 T( g5 F9 d" R7 i! I  j5、往上提住面皮包馅，可以使包子皮薄陷大；7 U* T) c, {6 z

  i3 c$ y" n! n! m7 @2 y6 D% E! E' i6、在锅里倒点油，或者用一个包子蘸油在锅底抹匀，放包子入锅，盖上锅盖，小火煎；1 I! O3 r2 \4 a: V3 i/ B

2 @, I& ?$ q& O7、大约两分钟时间，翻起一个包子看看底部变焦黄色时，倒水入锅，将包子底部淹住即可，再盖上锅盖；
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8、约1分钟后等锅里没声音了，揭开锅盖，包子个个变得焦黄，还长个了呢，出锅啦。
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+ K& y, X9 j( L$ m注：
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( d2 Y2 t' Q/ Y9 f1、 水不要放得太早了，否则面就塌了；
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2、除了加水之外自始至终都要盖着锅盖，一直使用小火；; j# i: I5 E6 m3 E

  w( ]2 P0 j; {# I7 O3、 如果不会发面，直接从超市买来自发粉和面也是可以的，但自发粉与自然发酵的面团相比，蛋白质我维生素的含量都较低，也没有发酵过程中的香气，但自发粉用起来方便些，相对发酵时间也比较短；# [5 e0 j0 k/ R

: `2 o, u' \- U% ?: p/ l4、上述做法适合普通的煎锅滴噢。

却是够简单 呵呵 不过感觉少了步骤味道不够吧？ 先做点试试

这个陷料的方法没有公布，不知道怎么做，所以只能饱饱眼福了

这个水煎包不用先把包子蒸熟么？放水两分钟能把生包子煎熟么

水煎包？ 又是一个没想到过的新做法哩
' L9 X' m$ Y% _, x% ?0 V原来还有用油煎过之后再放水煎（蒸？）的这种方法啊

看起来实在太诱人了，改天自己试试。还没做过水煎包呢

不会做，会看也可、看饱也是快乐的。吃吃吃吃吃，看看看看

其实和锅贴很象.但是看起来简单做起来并不容易,有时候底稍微过一点就发黑了

我以前看过介绍，好象是先把包子蒸熟了才放油锅煎吧。- y$ p+ ?6 H# j
楼主这法与我们这边炕九菜馍类似。

我不太会包包子，只能去买现成的回来做了。