青椒牛柳炒饭
/ ]4 I3 d7 y9 x# Z5 K0 ]7 e! U
: ]  h3 m$ |& q* }3 O' s: |/ ]    这个炒饭，最吸引我的地方是青椒的味道，吃这个炒饭，我喜欢先将牛肉消灭。
( j0 y$ w+ s6 Y0 v# N* b$ r
; `5 b3 ^- w; I$ v) a! y    五星级厨师嘀方子，记得偶第二天就实践了，炒了三人份的，反响很好，还别说，五星级厨师就是五星级厨师，俺们这小打小闹嘀人，用了他们嘀方子，水平立马三级跳啊！* ^; x; ^/ d+ d, b- ~6 g# z
' r! R) g( A0 `6 x4 z7 }
    所以说，做饭烧菜跟建设社会主义一样：指导方针很重要！
+ r1 n% L2 H* }+ M- z8 n) L& S
) g2 V1 ?0 P7 m& A7 b* j( C  A! u    一碗五星级饭店青椒牛柳炒饭需要做到：
- L- l7 C# L4 p7 w5 l# x8 Q2 I. h3 n2 v# n% W5 q) K- F
     1、饭粒粒粒分明；2、色泽漂亮；3、牛肉的味道要入饭。
7 q7 M  _+ b/ n" Q2 h/ P& y) I+ h
2 a/ _3 F: F: p  `* O  j+ }    （具体看做法吧~~）
3 D: ]6 Z$ [/ l做法：
  ?4 y- W% t: x4 I5 u" o, O4 n0 o, q% `+ u3 {! l
一、材料# j1 n% h. o4 d$ I) {8 j
用到了：a:牛肉、洋葱、长青椒、鸡蛋、剩饭* `6 N( a  V! m3 _8 U5 [
9 g3 ?8 \% x: Z6 }+ Y  ^6 Q
        b:料酒、酱油、白糖、生粉、盐、辣椒粉、白胡椒粉。
, u  c3 s/ C% ?- Z, ~: G. m4 I+ f; \8 W/ q2 r
: s8 E# [' l+ G3 A4 p8 e) ~
二、步骤
3 q5 t5 e/ ^2 e0 g$ j1、  青椒洋葱切小段，牛肉切丝，尽量小块一点。
) t8 d6 S* @% z6 p6 l0 D, F4 b* D
6 w0 o7 k- l$ ?5 S5 |2、  腌肉：牛肉中加2匙蛋白液、半匙酱油、2匙料酒、1/3匙生粉、1/3匙白糖及少许白胡椒粉，拌匀。
8 X! W3 D% d' P% l3 C, F# O( f5 n9 w9 ^4 V
3、  腌饭：1匙（根据米饭的量）蛋黄液，抓匀。
& t, ?! s7 P  }) }( e+ x7 x+ f' n1 X1 Y+ g5 X' N, m
4、5、锅中放油，牛肉略炒，放入洋葱和青椒略炒盛出，油及汤汁留在锅里。
% N# j. D1 q5 N& N) Y" @! O& @2 F4 W
6、  米饭入锅炒散，耐心的用锅铲慢慢拨开，注意不要用锅铲压米饭。9 U, f7 t1 d, B, I; p* X: G! a
1 h: ~9 n/ E# F  c7 E
7、  放一点点辣椒粉，盐、酱油（一点点，提味儿而已），炒匀。/ Q# u$ @6 I+ u" D

9 m- S; n( a- g1 j! n! X. P4 H8、  将牛肉青椒洋葱加入饭中拌炒。0 E: f6 Y) n1 L# F( ~
, _8 P, h6 Z. e( e$ g4 g4 d
9、  出锅前再加少许白胡椒粉即可。1 ~! y% ?' N  d9 x- G5 j# A- `

0 r6 V# E6 i& @0 Q& W1 e
! g, S$ i$ u+ m2 ~% k% o( {: p) c: }1 C9 y- E1 ?: X; F
+ ?' v9 C% r$ a6 h; ^) n& n
5 u4 c1 `4 D( k0 i% m: `

9 R( X6 A- O; X. V提醒~" T" o6 E/ E0 c' M' c) C  g

+ P2 b; f0 b+ ^% f; z; r' x1、  腌肉放少许白糖。
& @" }5 X* H* e# G
/ d" O# ?% d1 o0 j4 e2、  不光要腌肉，最重要的是还要腌饭。
& k& X1 e2 l1 S- Z1 L4 s6 I' r
1 M! y  T- i( s% a8 H( ^3、  炒牛肉的汤汁及油用来炒米饭，入味。% d5 Z- {3 T6 M: a/ k7 n

% B, u5 C/ l  q; Z( q7 C6 w8 M4、  辣椒粉不光可以增色，还可以提味儿。
/ t- ~1 X) x! d7 \- \  q+ _2 |4 h  m6 ?4 C
5、  腌牛肉的酱油的量可以根据个人喜好适当增减。9 |% \6 \1 _  d4 q

  f5 P. I9 i; _% m% P' E; f6、  炒米饭的时候放的酱油量建议还是少一些，颜色要好看一些~3 B% c# e" |2 `4 b) E4 m% i1 A

8 D/ [, I; ?- i7 F5 @2 e& q6 A& i& ^. m9 k1 L* ?# Q. v) q* X3 v
0 o2 B: N+ ]; `$ U/ }+ K
+ }4 `6 y% [- L" L4 l2 i: w' ?; y5 I

& a3 m6 `! m4 q- f7 Y1 p& h' m" s/ Q- S& [

又学会了一种炒饭，个人觉得洋葱可以切成粒。回头自己试试

看着就喜欢了一定很好吃，谢谢了我也学着做去，支持一下

我怎么做  都没有饭店做的好吃  不知道这是为什么

看着就有胃口 材料也不复杂 明天做来给家人吃

好详细哦，自己动手试试看，应该会很好吃的

蛮详细的介绍,下次炒饭可以脱离蛋炒饭饭炒蛋的菜单了!!

这炒饭好，看上去胃口大增，原来炒饭也有这么大的技术含量，难怪我的炒饭不是很香甜，学了一道，以后没事就吃五星级酒店炒饭了！

正好还没吃饭呢，找搂住的写法做一下，味道怎么样。。

盖饭 与炒饭的最大区别就是菜的味道
2 Z' y8 j$ z( o, S. O没有进入凡内 有的人就是喜欢 饭是饭 菜是菜$ |) X0 \/ c" S, Y5 _5 N
但 可知道 菜味融入饭里才是美味
% g3 W! `8 C( i; ^  {$ F1 d这道菜 精髓就在于此吧 我觉得把牛肉和辣椒一起吃
: K" H8 E+ r: Y0 E8 A) V' a更带劲 LZ认为呢 呵呵！