2 K  D0 E1 E' t+ @9 R2 F做法:( e- Q/ y  l+ v
1.粘米粉400克,芋头一个,半肥瘦猪肉适量(洗净切成丁,加少许盐腌一下)5 \8 a, W$ E" d+ s
2.芋头削皮后也切成丁6 Z& p. _7 r& a9 H2 ?
3.锅热放油,放入肉丁翻炒,炒至出油装碟备用0 T1 b$ V: ~; |; b3 @" _/ Y  x* M
4.锅再放些油,放入芋头翻炒
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. N. p" }  Q6 [: m9 w! q5.放些盐,炒一下,放入肉丁,糖,五香粉或十三香粉再合炒一下,出锅备用+ I4 g/ A( T7 w. q+ j4 @! l- K
6.水1050克(本来是1000克的,后来加了点水冲洗粘在碗里的粉浆),倒一些到粘米粉里搅匀成粉浆
1 v, {% d: x4 ~7.剩下的水烧开
+ H5 o2 m/ P* v1 W3 E5 s! Z8.把粉浆倒到烧开的水里,边倒边搅拌成生熟浆,再放些盐拌匀调好味,放入炒好的肉丁和芋头拌匀
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+ c6 Z8 x. c9 y. m9.托盘扫上一层油,倒入混合的粉浆) C! v* a1 d4 {% L* [5 a4 g
10.放到已烧开水的锅里,隔水大火蒸30分钟
; a! s. ^; d/ K5 `- Z: \, J11.稍凉撒上炒香的芝麻! i1 ?2 H" n  t3 `8 K; K
12.再撒上葱花,切成小件' Y2 {$ E, D: O1 Q8 V
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可以吃了
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' ~: V6 w; E# {" r1 Q/ z6 `清香好吃# f! U$ l& p" g! s7 i
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还可以这样吃' {2 M0 X8 U; y* T6 _- r/ U7 g
13.这是另一盘
. w$ \/ |: a/ m6 y9 X14.因为较厚,大火蒸了45分钟,稍凉切件
2 o! u( w6 u7 J15.装碟
/ P# h5 Y5 [/ n2 f- d16.锅热放油放入西红柿丁炒一下,放入番茄沙司,水,糖,生抽,水淀粉,煮开,撒入葱花
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淋到芋头糕上
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酸甜开胃
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% Z4 A, j) a7 U: I还可以切块放到油锅中煎至两面金黄
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* M5 D: Y4 t6 v# Z9 ?" f) V香脆好吃
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楼猪真是能干  6 W/ p* r( Y1 G& e
这样的手艺 这样的花样应该是酒店的大厨师吧

不错。。吃相很好，有空学习下，多谢啦。/ {$ D1 m/ K4 Q5 Q% z
有练过的吧。

楼主厉害,比酒楼的不会差了,口水口水...

楼主真是太厉害了，这么精致的菜都做得出来，我要是有一半的手艺，就可怕了，我的体重一定会突破二百斤的。

太好了，制作总的来说简单，看上去也漂亮，吃法也多，应该很有营养吧，对于我来说制作粉浆是个难题，请问楼主粘米粉是不是就是普通的米粉呢。

看起来真的很不错,芋头是荔浦芋头吧,不过好像做起来挺麻烦的.

有食欲，一看就是有大厨的风范，非常喜欢。

哇,比得上饭店里吃的了,看着流口水呢,下次叫人试试哈

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你