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[热菜] 鐵板年糕牛肉 [9P]

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鐵板年糕牛肉 [9P]

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難易度 中 料理時間 30分鐘 份量 2人分 熱量(1人基準)277kcal
* Y5 B: k; I* j0 }; w' e& P; d主材料: `- V) g' X: z3 d
炒菜用牛肉300g$ W2 x5 X, y2 y' F+ z4 @4 L) x
平菇2朵,洋蔥1/2個
- q1 F& m2 m6 q2 c% G紅蘿蔔5cm,蔥1/2根  v) Z0 q3 y1 _( G# s
青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個$ g# a# G& y" {( Q/ g! t
白年糕1條,梨子汁3大匙
% ?" P1 X. V# F/ U: q5 d清酒1大匙,胡椒1/2小匙# r) A. x/ ~" C. A: g$ z1 I3 L2 ?( c
醃料
+ a( n5 y; E7 V+ O( j醬油6大匙* T* Z. [/ [* y5 `; F
梅子液1大匙,砂糖1大匙
8 l5 b+ f$ c3 W5 ~果糖1大匙,蔥花1大匙
  ^5 r# I: R! i6 R蒜末1大匙,麻油2大匙! J$ P& z, P  g1 [2 K3 A! n, _
芝麻1大匙,香菇粉1大匙
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4 c/ r$ I  N: f: g) @3 R% U
9 R# f* a" @' C# V+ l
2 L4 G* h6 s8 h  k, }01掩牛肉+ w  K* v; N+ }% A  t5 |  p
利用紙巾將牛肉擦乾
8 U. D9 ~8 L4 C7 L2 ~- D+ T並一片一片的分開
6 N( N1 i# ?4 K$ o放進梨子汁,清酒,胡椒下去掩: B/ b) X- T" @% Z( m$ A* v8 @

% ~9 M) g. }1 p1 I1 [& t
0 E  {* W/ H8 a/ c; s# z
  a) u' q% p/ Y& q) Q: J- S0 M& X02準備材料
6 y% n( |1 ?' h" d# `0 H洋蔥,紅蘿蔔切成絲,平菇
8 e/ r3 P! R4 k2 y2 c3 ?% l& D則撕成適當的大小
! R& i9 u4 F( h  T* _0 q將蔥和辣椒切段
: |+ ^7 Q' H& V- f" }3 G年糕則切成一口大小4 W8 f' H( P$ L/ g* T8 F3 R' a
4 U& f! B4 l* T

7 @% v; e; N) E 0 E! c' g- |# n& L# X7 ^3 U
03掩料# a4 m& n! P; G# l. D: k+ z
將01和02放入碗中4 G# a5 s* c3 |4 i, l6 A! O
並放進醃料混合後3 G' F: Y6 K* b, q
掩30分鐘* \3 |; l6 X! m# K
  x0 U) o: n. Q+ x5 \

: ]% M; f4 C/ s, Z, p) Y   f$ y6 ~0 f$ W8 N& P4 g6 H7 B
04烤肉
: |; F9 A' k9 h' ~6 P* _. [將03放進熱過的鍋內' P' h4 k" H& f* A8 k
並用大火烤
: p" Z  E5 b3 _3 X當肉烤熟時將火調小7 d+ c1 d% t  E, Q( P+ I
當醬汁略乾時將肉和蔬菜
; i  ^* E' H  t  T: M放到鐵板上5 \$ F4 |( ?; f) N# h
" b! C! `4 r- o1 n: n
* I0 p5 z8 E  G7 k: H

" K8 s4 Y* M$ w/ z0 G! j$ Z5 Y1 h05準備年糕( s' W# s' J0 ^, R1 F
將年糕放進鍋裡內# t. h* ^) {7 X* p8 a$ x0 }
剩下的醬汁中煮4 o6 {$ i% e& b2 |$ ^

. z* V8 W0 f* k3 L/ U; j" f- y8 i9 i* a

: H8 G) `' Y/ c+ M; u06放到鐵板上烤6 o( |( ]3 l, E, N( P
將年糕放到裝在鐵板上肉上# U0 N, A4 q4 K' E
並用大火烤到熱後7 J* V1 G2 r  _5 t
就可以上菜囉!
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3 x- i  d3 P- o1 M8 R4 h/ m; i 1 ?( y4 b) O* `( U  E" n
07完成囉!
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-10-31 18:05

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看起来就很好吃的样子,这个年糕是要用那种日式的年糕吗?还有白酒可不可以,我家里没有清酒

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谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

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