四茄相会5 c( Q8 ]/ \  I! y7 }

& Q; i( }/ R; D" d' C8 q1 X$ i# Y小贝去乡下走了一转，摘回了四种形状各异的茄子，很是有趣。& P) P/ ~" K: T0 ]
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回来的时候时间已经不早，就简单地做了这个菜，没啥特别的，只是把四种茄子炒一炒，为了品尝新鲜原味，调料也没多加。等我有空再慢慢开发茄子的新做法哈！
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$ h3 ^. I. F, E" J$ V) A虽然这道菜平平无奇，但茄子着实可爱哈，按顺序发完烹饪过程后，给大家看看四款茄子：）
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9 [4 c. [5 L* B1 A原料：
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- L- B" O$ I# H, @- {" F0 A8 ]1 U' {茄子、姜、蒜。
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做法：
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1、 把茄子切小块，姜切丝，蒜拍扁；  X0 b  V  O2 f  l
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2、 热锅放油，爆香姜和蒜；1 V: Q/ V/ G: q0 p3 g- B5 r2 J, E0 M

5 o4 a4 ~" E+ v3、 放入茄块翻炒，锅要热，油可以多点；
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. l8 V: k+ Q  d8 t! m4、 茄子炒至软身后，加点盐炒匀，可以加少许水闷煮一会儿；, T- L% z3 d: s% ^

5 U. I5 U7 ]4 Y) q8 f5 D6 T5、 最后再加点生抽调味即可。1 v+ C8 q  P, m8 H5 G8 Y
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四种茄子合影，看看吧，短瘦形紫茄的紫色最深，偏黑了；其次是长瘦型茄子，圆胖形茄子的紫色最浅~7 g4 ]3 @* H9 q9 E% s( G1 q9 J

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: b  N4 Z; J+ ~5 T! C2 i. {. |' r四种茄子的味道还是有区别的，有的甜一点，有的爽口一点......不过吃的时候只吃出不同的味道，却不知哪个味道是哪款茄子的了，如果你也有机会，可以分别尝尝看
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[ 本帖最后由 zhouhong1712 于 2009-10-31 20:32 编辑 ]

还有白茄子？没见过，貌似应该好吃，营养学家说了，人每天要吃五种以上蔬菜嘛

买不齐原料呀，楼主是PS的茄子还是粉刷上去的色泽呀？

喜欢吃茄子，虽然炒是不错的，但更喜欢炸茄盒，香啊~支持