原料：

猪蹄、盐、老抽、葱、姜、蒜、花椒粒、八角粒、草果、桂皮、香叶。

做法：

1、猪蹄洗净斩小块汆烫过备用；

2、准备盐、老抽、葱、姜、蒜、花椒粒、八角粒、草果、桂皮、香叶，投入调料盒或用小布包起来；

3、将猪蹄和所有调料香料入炖锅，加入足量水末过猪蹄，至酥烂；

4、肉去骨，放进一个大点的容器内，倒入煮肉的汤汁，入冰箱冷藏，就行啦。

几个小时过后，你就发现汤汁全变成冻冻了。把上面一层白油刮掉，倒扣出来切块，趁凉吃。

家常小吃，味道很好，不但有猪蹄冻，鱼冻什么的也可以这么做啊

哈哈，这是我的最爱，特别是现在的季节，老婆经常做一些

好的味道从这里来 ，我赞，太好了，太完美了。