酱炖仔排
0 p$ I. a- `9 r5 T- O材料：仔排500克，鸡蛋3-4个，茭白4根，青椒1个，八角1个，葱姜适量
. W4 G" G  W9 e7 k% M9 @' P调料：甜面酱，料酒、老抽，糖，鸡精各适量. e' m: f$ `1 U% [" M
做法：
0 p- i% R1 B2 s0 P2 {  q1、仔排焯水后洗净1 I+ C# `  l; [* T7 M
2、锅内热油，四成热时，下入仔排煸干水份后下入甜面酱煸香煸匀，加入老抽调色
0 ~% D' |5 r4 _" @; {9 U% g/ K3、调入料酒，加入开水没过仔排面，放入姜片、葱结，大烧开，改小火) P( j5 s4 r/ o, |
4、煸仔排的同时另取锅，将鸡蛋煮熟去壳后随即放入仔排中同炖+ w# Y- Y. x+ A# k- T
5、在炖仔排的时候将茭白去皮，切滚刀块，将青椒切块+ z& y0 w  V# u! z/ l0 ?1 Y. r% L2 ?
6、仔排炖满1小时后，加入茭白与青椒，加糖与鸡精调味，待茭白一断生即可起锅% ]9 I5 z5 R4 L7 V

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这种酱味的食物是我的最爱，不过不放鸡蛋行么？我对鸡蛋过敏，还有茭白是什么东西啊，看形状是笋么？

颜色鲜亮，可以做来的，我有时间来实验一下。谢谢你的帖子。

在北方的兄弟可能没有见过茭白，我也是到了南方以后才知道这种菜，也可用笋代替！