' p. f7 [, Y0 i! l1 W
2 S& t  o4 O3 t( ~0 {5 o, O5 N
烹制方法（二人份）　
% S0 z; J0 A6 \, S  F' X
5 a% q3 A+ e  p, _+ x      材料：鸡蛋（5颗）、珧柱（30g）、葱（1棵）、
) w' Y; F7 L; u1 a　　调料：生油、盐（适量）、鸡粉（1/3汤匙）% P. d% i% @! k* S# o  U6 Y, I7 D
: X3 v: t# \* O' K

/ `, a; B( ?7 H- B' T* t! G6 q6 B& {
/ T7 j8 K: ?8 j2 \
# E1 _+ A/ |( r! b4 n) s1 将珧柱洗净，开水浸泡约30分钟后，将其捏碎，沥干水分备用。
3 v, h. _% v  t! O  ?8 w, U6 t: g  j: c8 o- f) E0 B' d" G

+ [- J  j/ m0 T; U) c
- \- c% f  p3 R2 取一空碗，打5颗鸡蛋入碗内，放盐打匀；葱洗净后，切成葱花备用。
# H# ?: e$ o" ]# i6 Z! ~
: c+ V% d# A' c4 V' \ ; |/ `, V1 o! n7 g  a7 K

' f+ k' m, H; D* w3 烧热3汤匙生油，把珧柱丝放入镬中稍爆香。
5 k& I! f& u6 C7 ~! D9 z5 }; A4 R; @3 @$ G( }' ?  M

3 w; H" ~4 V' E. B6 d8 \2 h  J' g$ q% P& ~8 r% u) U. g
4 把鸡蛋液倒入镬内，炒至半熟后，加入1/3汤匙鸡粉调味。   X( ~) B/ E$ b0 _/ j
1 w! @: N9 @2 j, g8 }/ O8 O  ]
  L& w" O7 P# u

/ \: P$ i' u' z5 鸡蛋即将起镬前，撒上葱花，略微翻炒一下上碟即可食用。
6 ^8 c9 ]- \) ?- |- Z
/ _  G  ^/ r1 G  d% E8 C
! f& ~4 m9 o5 n' ?6 `2 c' `
" C5 c) U, l2 ^/ `% f! h厨神贴士 5 }  l+ ]- d2 O2 M( K

2 F/ H8 m. Y0 g% r$ h) K5 D　　1、珧柱烹煮前必须先浸透、蒸至软身，否则其香、甜味无法渗发出来，进食时便觉硬而带腥味。
8 `4 c& b+ q: ^5 N* r　　2.炒滑蛋前，在蛋液中加四五滴白酒，搅匀后按正常方式翻炒，炒出来的鸡蛋会松软、光亮、有鲜嫩感。
4 D6 e; K$ d* C' x$ t( `. s　　3.葱花可后放，炒出来的颜色会更加青葱，卖相更佳。
' y- |4 T; o0 H! F: Z# x　　4.鸡粉不宜下太多，因为打蛋液时已经加了盐，分量多了味道会过咸发苦。 9 ?/ X% [8 m5 j; w

% G. u4 R1 R  U( q  ^3 \/ b3 @3 N6 X
7 |: p- p  ?$ h+ a; c( M

比较简便的菜市，看起来好像比较好吃的样子呢！支持下！

看上去 摆盘以后 蛋看着有点老了，可能相机问题吧

珧柱是什么东西，有时候看菜谱好多菜名和配料的名字都不认识的

珧柱是啥？？ 是不是那个扇贝丁啊？ 图片上根本看不出来

一直不知道瑶柱是什么东西?不过看图这菜吃起来肯定是不错得

哇。看到美女食欲大开。美女比这道菜更有味。

瑶柱是什么东西啊，是不是干的虾米啊，看样子像是的。

比较简便的菜市，看起来好像比较好吃的样子呢,我今晚尝试煮下

这个好吃又简单，楼主多发些简单好吃的菜谱，先谢过了！