8 E' F" W/ ^( [1 M+ |" t招财进宝5 ?, U# U2 a9 K, C

# G# [' E& i3 ]6 N4 S做法:# p, O1 l  R6 p
1.不放石膏的油炸豆腐% C& L" V* d7 ^! {' D- _* m; @
2.马蹄,胡萝卜,香菇切碎( _3 X2 K9 `3 ?7 T9 q9 l) q
3.加入肉末- z0 j$ W, M" E& P) g5 I1 p7 x
4.加盐,生抽,生粉,油,拌匀- Z: ^( O+ J9 w+ y& T

) a9 e* A: N& o0 J) ]' {3 ]5.油炸豆腐在一头切一刀,手指插进去扣一些囊出来,把馅料酿进去
! {. _0 E% i7 Y* H- }* f4 T6.香葱用开水烫软,扎紧切口
( g" W2 l# O0 ^8 B1 H) R0 F9 f7.胡萝卜削皮切圆片,再用小刀在中间挖一类似铜钱孔的小口) Z+ Q* b' t+ D2 ?" ~* G3 q
8.锅热放油,放入酿好的豆腐袋' Q! Q1 e8 W: t9 `" \" I  S1 W6 L
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9.胡萝卜也一起放下去8 n! A' k0 P: l7 {
10.加水加生抽两面都焖一下0 `, ^2 c" d1 D: N' ~8 P

' Z0 k7 \4 u0 ^- z6 Y1 A2 K' l5 \装碟6 k7 b; u1 N/ u, V9 H

. k& [1 S1 I; ]4 l2 ?近距离看一下% c. a, i7 {' V

% o. d( m0 }5 n* l% A切开看一下
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做得好精致,步骤又简单,颜色诱人,看着都觉得有胃口,下次加菜学做一下,受教了

别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

胡萝卜吗，好漂亮啊，看来比切片好看多了，下次伴碟这样做很好看。

引用:

原帖由 天魔狂骨 于 2009-11-8 21:23 发表 5 I# T( ~2 M$ W! {6 d7 c
别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

/ F3 u2 H7 n+ H手工可以，酒店厨房用具也有整套雕刻模具的，直接压到萝卜就出形状了，很方便

有点意思。好，正愁没有什么东东开开胃，明天抽时间试试，呵呵，好支持了。收藏了。从今起开始吃！！！嘿嘿

这个菜叫做壤豆腐吧，卖相真的唯美的说呢！

看上去超好吃的，油炸豆腐原来可以这样吃的啊？！

春卷？烧麦？还是工艺品？LZ再一次证明标题党是从美食行业流传出来的

很好看，制作也很简单，可以把这道菜放入家庭菜谱了