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工艺：烧   
/ E1 O2 H4 [; w! v  p口味：咸鲜味 & o0 z8 e3 F4 M1 l; p
主料：花菇(70克)  
, n5 u2 v$ F% a; Q$ r# a" s调料：小葱(10克) 姜(5克) 料酒(10克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 香油(10克) 花生油(20克)   
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油焖花菇详细介绍  
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4 P9 Q2 W9 U# p制作工艺 % Q' c) q5 M5 [. ^/ a
1. 水发花菇去蒂，洗净泥沙，挤干水分；
- {# k& q2 @9 p* h2. 炒锅放在旺火上，放入花生油，烧至五成热，投入花菇，煸炒几下，加入酱油、白糖、精盐和清汤烧制；
; R3 I+ }( k+ h4 m3 M& b8 {- |3. 待烧开后，用小火收汁，汤汁快干时加入味精，淋上香油，盛出晾凉；# v, r. |+ j1 I# ~
4. 将花菇一片压一片，成环形摆在盘内，中间多装些，形状稍鼓起，即成。
7 n9 a8 `7 [& v8 ]工艺提示
6 q" T5 n" q8 K7 L  j1. 花菇用热水浸泡约20 分钟即可发好。加盐少许搓揉，再用清水漂洗，泥沙即净；
; L/ I2 ~% H- U; E2. 若加入虾仁，则为“虾子焖花菇”，也可加入其它配料，则变化更多。 1 ~1 o# z6 I0 z' m
菜品口感 ! B  r' Q* Q8 Q* X. j
香气浓郁，清淡可口，花纹相间，尤为美观。
" g+ X4 i8 P9 d3 ?0 U; Q* G# c; \食谱营养 4 n$ M( Y0 `! n0 r% M: E2 u
花菇：花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效，有“植物皇后”之誉。中医认为，花菇，味甘，性平；补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。" j/ V  O( U. v+ f! F

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历史文化
1 I7 |  B" ~# r6 n) ~花菇是冬菇的一种，它是在生长期间遇到久阴不雨的天气，菇身生长肥厚，菇面发黑色且有黄白色花纹，是冬菇中的上品。 , Q/ M+ A% l6 }' A7 B8 P+ A5 A
健康提示 , b* K3 r/ L% D7 G
此菜营养价值极高，并有抗癌、降血脂功效。

看来是非常好吃，不知能不能搞个外卖？支持严重支持！

作为青菜来讲 花菇也是很有营养价值的、这道菜平时可以在家里做！

这道菜可是纯花菇啊
' A  m) F( h& A1 @& i4 x% W比起平时在外面吃的青菜香菇里面那点菇的数量来绝对能吃到爽
8 a8 }  c4 m( z  Z* g而且那图片一看就让人食欲大增嘛

好像很有的样子.而且略嫌清淡了点,看看就好了.我想要是我自己做的好我还就点海鲜之类的一起炒

菌类好啊，味道好，营养好对身体好， 各位多吃

蘑菇这样做应该也很好吃，菇类自己都有比较独特的味道，不管怎么做都是为了把味道带出来

这菜做法简单营养又很丰富，真是很不错的选择。

花菇的营养很丰富，而且味道也很鲜美0 n7 o! W. a9 F& F5 h
做法倒不是很难，这算是个大众美食

加虾仁了还算是素菜斋么？呵呵，不过看起来很好吃哦