为自家论坛查漏补缺--补上今天“5贴之限”的最后一贴----自制川味凉粉-全程图解

粉和水的比例为1：5，按这个比例做。
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. U# m4 G1 k" Y7 L2 g; a需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉
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& c) l- |; I+ [8 |- x  o半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升）
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调成稀糊) l* R; Q5 L: G
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  ]) t; X; @: w. G9 A8 W小锅里倒入2杯水，烧开
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将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊- ^: s  Z4 ?3 k3 G7 {! L9 A; f6 `3 L

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% I8 J, F* @% b煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
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/ ^: h; c- J6 j$ l) I# H% ^将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。& z8 X4 l& n! j: \7 q

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+ @, x! E; x9 X8 J: U* V9 m调味：葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花、香菜末0 P0 m* M3 M/ J* N

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