韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。# W8 l: o6 O0 Z f# m; Z& r
在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他: O. b1 G. L: t$ t- }$ N6 y1 {
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。) `& K6 f8 `7 \9 c5 _, F6 f. y
材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块) V( `$ F: C1 h/ B4 T5 v4 a
调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个
3 h# k6 |) u& z, u8 Y9 Y7 u* P酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、1 M' T5 @! R% z: X
香油少许
; y! r, w- i8 @6 ^! d做法:: ]& H/ q1 ~6 C/ ~
1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖5 F% E; O% |4 e7 G2 ^
2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖; x# s8 z c, q8 h' b
3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右
- q. x" [; o1 x8 D, s; Y5 K4、香喷喷的明太鱼炖好了