番茄雞蛋拌麵# c3 J& M, m6 R% Z& m, |$ ]

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番茄雞蛋拌麵2 E& H+ p5 o- z+ U: I2 Z
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食譜來源：米桶亂亂做
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材料： (約3人份)
7 @+ ^3 {8 L) ?. y/ a; j1 I( L7 b番茄.....2個5 f: Q# u+ o8 C; ]6 Q+ I/ w
雞蛋.....3個& n  h! q: c" O/ G* w
蔥花.....適量
% s& H$ F6 G: P' E3 c8 Y1 w太白粉.....1小匙(加少水調開)
3 p. ~4 G# c8 p* t& V3 Z手工拉麵.....3人份
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$ A* ?2 u8 g" y: ?調味料：
: e' V; m& b" @# @: D! n番茄醬.....1小匙 & T) O. J+ ~/ w1 \
糖.....1/2小匙% }$ E0 w9 E( F1 T* d& m( Y) w
水.....120ml1 {8 a. Y2 T/ ]0 b: c  P
鹽.....適量 / u* `/ _  t; l/ @
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做法：
% \1 }' h% y3 u7 _- [& W* p& R1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用
8 c3 g( o5 h+ J# R, C2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用
; O" v4 T* @( Z3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾
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- q5 r/ U- x; x4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用
- i5 X3 g5 [# a3 I+ X5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份" t# R* s, I9 K8 U/ `3 S* @
   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可# k7 @$ m. _2 y. |, Y; X% T/ \1 K
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9 \- ~: s$ x, i做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵
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3 C8 J# D% h  B. i7 o3 j[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表
9 n1 w; i( j; m这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

% c: F! @6 E6 u6 C就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。