[主食] 【印第安学做菜】黑胡椒鸡扒~~

某天中午,突然想起做个西餐------黑胡椒鸡扒,跟我上次做的牛排大同小异,只是原材料上的区别~~~
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) {& F, j4 _4 R先准备原料:
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鸡腿一只,洗净,在肉厚处划上几刀,待用~~~~& u! V1 g! E2 J1 M. x. b2 [1 a/ g& r6 R

! Y  H: A* @& ]  X! I. M& ]% ^葱,洋葱切末,调汁时所需,待用~~~~( ^% s* n6 i3 B% `

6 h9 @+ f- Y/ Y& d" G7 K意大利面,各色调料:盐,味精,黑胡椒粉,咖哩粉,辣椒粉,酱油等,调汁所需,待用~~~5 K* r5 r5 G2 e2 p6 b3 _

3 r, p/ x3 d( S. w5 c. S2 E平底锅内加入约一勺半油,锅热后将鸡腿放入,小火烹制40分钟左右,其间需不停翻动,保证受热均匀~~~~8 o7 ^* A7 Y0 [4 _" u% S

! Q. z; Z- Q3 x- L, d: }# B! _锅内放适当水,煮沸后加入适量意面,中火煮20分钟左右~~~+ R( @  p, i# t% \# l: b2 K

4 _9 t# L. i4 ~: ~将意面盛出,装盘~~~~
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+ w9 t# I, h3 l4 {* B鸡腿烤至金黄色盛出,置于意面上~~~~~, m1 e% P& p: x  h2 Y) [
下面是最关键的调汁了,味道好坏就取决于这个了~~~~
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用原锅内烤鸡腿余油,改中火,将葱末放入煸炒出香味~~~
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依据个人口味加入上述各种调料和少量水,煮沸,但黑胡椒粉一定要多放~~~~9 ]9 x  ?4 R; V8 h. `: |
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将调好的汁均匀的浇在鸡腿和意面上即可~~~~
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这道菜的关键就在于调汁,因为在烹制鸡腿和意面时是不加任何作料的,最后的汁才是起画龙点睛的作用~~~; h! e( }0 S! q
整道菜鸡肉嫩鸡皮脆,意面口感劲道,蘸汁食用味道鲜美,自我感觉不逊色于什么豪客来之类的,哈哈~~~~