[热菜] 家常豆腐

家常豆腐的做法 + i/ G. }1 \, d- @2 u6 `& Y& J

! A  `- A' R3 M& V- ^原料：豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜
3 r! D& y% m! Q7 `酱油 盐 糖 鸡精 淀粉 3 f" w2 l7 ^1 X+ W4 M; e% n) D
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做法： # J' M3 N/ \8 Z" ^* z8 R
: K1 n; Z' X2 C
1）豆腐切片。锅中放
4 T6 v* D5 p5 _2 {水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。 ) }/ |$ T" V( l% X2 S3 Z7 U4 s
2）倒入油，
7 J4 h! [& i3 L  x1 Z6 V烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。
- L: Q; z8 b( c% h% X% _8 A3）起锅，放
7 u1 f( J" S0 L葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入
/ f) R+ X4 J! x- T  e豆腐片。 ' N; o7 D5 N' d6 w! m5 @) I) V
4）随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续1 u' `. Y& A' Q: c: K% w; E) p* r
翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。
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*如果你用的是鲜香菇，在第4步中直接加水就可以了！
$ h. @& x8 X5 K4 E# m*菜出锅之1 P/ j1 u4 r0 j: J5 k: e
前，淋少许香油，菜菜的味道会更香哦