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原料：鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意0 p0 r# ]* V* ^( g
做法： * {$ O0 `- h9 }  `) ]* {, _# Y
1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干； 2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）； 3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟； 4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。" ~" r: M' ?1 }. J

4 Q+ I- R* [$ f# m; p; r  \+ \[ 本帖最后由 ooppoosis 于 2009-12-6 19:51 编辑 ]

虽然有点可惜，没有看见图（QQ相册不能外联哦！摸头。），不过因为对这道菜的喜爱，还是支持你一下啦！
3 ~# b4 [, j( x- k% h+ \8 y其实这道菜非常考究火候还有啤酒的质量，如果操作得当，绝对是一道让人胃口大开得好菜。" P  G4 q" Y. m- J