/ R3 x1 ^* w: L6 i% D# M7 z h
9 t9 I/ h" r% D: a8 w) h# H, `
材料：
. F9 v3 N! K. z+ U8 B6 `8 e+ V羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。
' y( @5 T/ n9 W9 p4 Q) U' J做法：
5 j/ [0 L9 {) g* j8 P1、选上好的羊肉，我们挑的是羊前腿一只。
4 Z% F0 s5 q' Q4 H1 a# a, c) c; O2 a/ A8 f) h: Z& V
2、洗净后切成大块。
5 T8 p8 r. m" Q$ Q) u
/ d3 O3 u. @& g6 u- q
3、羊肉放入高压锅，加入的炖料有：姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。
! y7 o4 r' Q% h
0 k7 i/ g+ l& O5 y w$ x
4、注入清水大火煮开，撇去浮沫后转小火炖。
( y t* G; m9 `" Y& p" j
2 }% V5 t8 T+ l5、炖两个小时后，肉烂汤香关火。
) Q1 }5 a* Y. K" n8 c9 t2 P
- ^: Y! X' _# A% ~6、炖肉的同时，面粉适量放入盆中。
5 [( j$ [* H- V# [$ t+ M
' \* ?1 Z$ \6 O+ W
7、加水揉成软硬适度的面团，盖上醒20分钟。
, l2 j+ @5 U, \2 S$ p2 S( ]
f/ g/ b( H$ D V+ @6 }8、将面团揪成大小相同的剂子，擀成圆片，放入平底锅中。
6 V6 [! Y0 l2 ~+ R5 D, R
# j+ S1 ]) F/ x# P4 y; d" B8 u4 N9、小火烙馍，盖上盖子。
* M- S: J8 H& M
9 Z) ?, R: n. @' |/ _
10、翻面后的饼馍。
. c C9 H; ~6 |, [
/ ~0 ]: t$ ~# d9 w' J6 A7 u11、烙好的馍用手撕成小丁（刀切也可以的，呵呵）。
: E" P. n! w/ f; y' s8 H. `# U" D _4 L% S# U" w- J
12、锅中盛入炖羊肉的原汤，放入粉丝、黑木耳煮熟，加入适量的生抽、米醋、牛肉粉（鸡精、味精也可以）、鱼露（没有可以省略）、盐调味。
+ i* K r/ i0 O4 j. P0 Q( w- U
" t/ y/ c8 N' D+ P13、粉丝木耳熟了之后，倒入馍丁再煮片刻。
: Y4 k# I5 E$ q. g, H, B7 b
- w0 O. {9 b: z$ O14、所有原料倒入碗中，加辣椒酱、辣椒油、香菜、葱末、糖蒜，拌匀就可以开动了。
7 A) G: D# U' _5 W- n
8 M3 t- J* w3 s/ K5 H
0 H4 g# w, q# R) n, m; r4 c
9 K& \( k# n/ t5 L" E5 z
1 h: j; j6 Y$ g: M( H0 J
在北京吃过几家，感觉都没我们自己做的好吃，哈哈哈～～小小得意一下。
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
