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小 发表于 2009-11-25 20:21 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6
蒜茸蒸大虾
今天又休息
0 W% W2 F1 b6 ], ^叫老爸买了些虾 做个清淡的菜
3 j3 ~+ _1 P# x0 F8 q, K( B蒸一下就OK个!!! : `% d5 J/ b8 _ [; I3 g1 y
4 z; L3 u+ v g' u2 D* {
原料: 基围虾 大蒜头
" U' V7 \9 ~, K7 {. z- y ]
5 ~# N4 y/ m% w9 m8 s方法:
6 {, e$ C4 t T5 H& z m 1,蒜头斩成茸,加点水 盐
& `5 O# U/ ]7 K) y 2,虾洗一下,背部切开 去虾线
+ _7 B* x9 W, k4 ^+ b/ H; E 3,虾尾巴往里面翻,从背部开口拉出
7 @' m. F' d% b/ N q& \5 F 4,摆好造型 蒜茸撒上 大火蒸5分钟
% {+ Y0 _* U% J/ u8 Y3 s 5,淋宴会酱油 OK 9 Z4 z& ~) w* x) S: m
$ V0 l9 ?3 U- L. `" b! n, }1 m" @* Q先看大蒜头 ( _- H4 _1 B6 n
3 l# ], \1 X8 @. \3 |) V3 _现在的蒜头质量都不好 发芽个~~~
1 R- q9 O. }# ^! l% F8 U1 q( v! P) ]% R# L! z
去掉两头 / f. E. N: k0 h6 b& R3 R: w0 C
U, O+ ^9 Z7 G( n/ ?5 b我拍 8 x# ]1 J" X: f$ u
用力拍它 + M# X. e* t4 Z" i
" {/ n; h$ z+ J, m2 t我斩 乱刀斩 1 x5 a0 H; X8 _3 e
4 z3 J9 ^; L! H. h) s5 y
8 h* r$ r. X2 g' `
$ K# Q8 P) P! A4 `3 z3 y可以加点水的
. Q. b9 k% e$ | u
5 }: _3 B0 S, g, k8 b: Y/ x& G2 t4 |2 H
0 U+ ]/ w+ i& E, \( X7 I$ z M
看虾 是不活的虾~~~ 金融危机 省点吧 . i2 }; }4 P5 }) k! V4 Q) R; a
2 y+ ^$ r1 D, b
(也要20块一斤)
Y: U" @' s6 J' ^ r$ z! Y
+ N } ?; w8 `3 ?3 d+ M0 S- G2 ]5 {4 j- T$ q, t4 u
1 E: i# @. X/ N4 _/ f: h" ?. |, F" R) q& g7 j# ]/ u/ w0 @6 ~$ R
3 N( N/ \0 G+ j; K: S
开刀 背部下去~~~ ^% R3 p8 v. @3 c+ x* J- B
: N- b2 H$ } R/ x6 K( T尾巴不要断 9 h1 t2 ]) O2 ]+ U+ X1 ^8 g4 o4 _
/ m2 F0 j! g9 q1 U, d- o4 s/ b/ H& \( P
) |$ G- @" B7 s( M* b! Z6 y9 l
开始拉尾巴 从肚子里穿过来
4 y2 G) m$ }. \& @6 K $ B; j" T- Y) t
/ r6 s* m" K1 v( a' ]
, g, W! t9 W9 T% d5 k) f
/ M: R) E( g! Z O/ r2 `2 J ! ?* f; B# s6 Q- |
就这样则 ; @5 q2 V! f, ~% M( a
: A: d. {( B) Z% c2 ?
7 N& R8 z9 ~- h1 p( j
0 D- H* Y8 `* U摆好姿势~~~ 8 u/ v7 W& ]$ U) A4 Q
4 ]- F9 u( b$ S0 Q+ s5 t9 z9 T
! {6 t/ _1 z( G" i: {
& m' \, G2 @) P# h
7 @( H. ^4 s. t 9 W, C" S6 P0 |; p8 _& t7 o; n
撒蒜茸 多撒点呢 (可以在蒜茸里直接加盐)
. U4 w- X" ^2 j( i, [! m % F) ^! K: x3 ~' l6 \# b
i& O# M2 z% k6 t: s / D, E) X9 I6 R
( N; N7 `- N+ S$ w
, L- t' A7 y/ K9 `2 h6 O, `大火 蒸 5分钟就好了
; }, v' b: }0 G$ m3 ^, d) ], o; x; T2 u
) M6 G: p; h. h
5 p V* \. e; \# M
' ?% v1 J) \6 t" o: @# `' Y/ Y3 E9 Y# b V9 s

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