酱汁烧蟹: _. e3 m, ~  H) M4 \: w
主料：梭子蟹两只
& E5 ~! ]% z. O; F" n调味料：排骨酱，葱姜蒜，白糖，料酒，盐，味精
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螃蟹掀掉外壳$ M2 B; p! r/ B0 i1 R, G  Y
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把背上的杂质摘干净7 \, z5 E, v0 G5 v5 {& l& s% ?! t" b
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用刀背把蟹壳上的尖砍掉，硬壳的部分用刀背砸裂便于食用入味。3 _* E0 W; E% E7 X; H1 \" J

5 ?1 Q% U6 R9 a# I* C( n斩块，图片上张是去掉的杂质和蟹脚尖
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! U# C! ?$ L# ?5 \8 f把露出蟹肉的部分沾上生粉
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" a' P: B5 U5 q# O3 U3 n& b9 [油烧热下锅炸
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( i2 F2 U- t4 O( x: y  D# Y, o炸变色捞出备用
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葱姜蒜爆香，下入排骨酱
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# \8 p8 S$ o% x" t7 _1 B放料酒，白糖，适量的盐，少许水，炒出酱香
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倒入炸好的螃蟹
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& H) j2 o. O4 ?$ ?6 S翻炒均匀，放味精，即可出锅0 b& W9 K4 p! W, z3 l. _
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鲜味十足，酱香浓郁，色泽诱人的酱汁烧蟹就OK了
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         看着口水流的话请给个支持吧！

我是真的流口水了！支持楼主！看着就好吃！！

太棒了，螃蟹也能烧成这样 真是锦上添花啊

但是这样会不会把螃蟹本身的原味给掩盖住了呢

看起来很有食欲啊，回家试试，谢谢楼主大大分享

感觉是挺好吃的，但是蟹的海鲜味会不会保留呢？

看起来很不错呐，让人很有食欲！回家得做做看，感谢楼主！

这个是海蟹，一般做泰皇蟹饭就是这么炸再加酱的，很南方的特色

感觉不太好，吃这么鲜的东西不应该用这么农味去调味会掩盖的蟹的鲜味

烧过螃蟹炒年糕，应该做法差不多吧，不知道味道怎么样