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2 ~0 B- T. v& H' [8 x( r- k[/img]“肉夹馍”的叫法源自古汉语，是一种宾语前置，其意为“肉夹于馍中”。
2 f/ G/ {  j$ V9 K. g　　外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，肉怎么能夹馍？这就是与古汉语有关了，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文绉绉地讲之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去"于"字，喊起来便当，就像吃面不嚼一样，有快就有慢，闻名天下的羊肉泡馍，吃时就不能着急，掰馍时正是与朋友叙旧聊天的机会。馍讲究是掰的越小越好，掰馍不要用机器，这样汁汤调味方可入馍，吃时不能用筷子来回搅动，否则鲜味大减，也不易保温，讲究的吃法从周围一层一层一点一点"蚕食"，佐以香菜、糖蒜和辣酱能提味调鲜，有外地朋友称，吃了半辈子牛羊肉，从未有过这么丰富的体验。 " S) |: ~, [: |  H( ]$ W$ s
　　肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。
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7 o. \! X. J! o9 R[ 本帖最后由 萧十三郎 于 2009-11-27 19:32 编辑 ]

陕西肉夹馍天下闻名，在不同的地方做法还有点不一样
  y$ k, r: @  _' g% S3 r* I) }不过我起初还真不知道肉夹馍这名字的来历，也对这名字感到有点奇怪
+ W' L- R7 @6 v; ?$ n6 P现在总算明白了，谢谢LZ了

看到了真的有汉堡的感觉~~~~真的很想尝一口啊

感觉腊汁肉夹馍还是比汉堡好吃呀。新来的朋友就送美味来了，送上红心以表感谢。

这个东西在我们这里也吃过，不过像卤肉锅盔，不知道是不是我们这里做的不正宗

平时还真没在意“肉夹膜”是个病句，现在恍然大悟，呵呵！我单位旁边就有个卖的，饿了就去买上一个，在配上西安凉皮，真是不错的下午茶。

肉夹馍本人到是吃过几次啊，感觉太辣了，吃不下啊！

吃过羊肉荚膜，确实比老外的汉堡要好吃多了

肉荚膜j就是中国式的汉堡吧，不过里边的夹料味道比KFC那些都好

当年在深圳第一次吃到到底的肉夹馍，眼泪都快流下来了！