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% |1 \2 h/ [0 w# u2 n. ?烹制方法（三人份）　
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, C1 \+ K1 E9 _/ |( c6 m. `       材料：牛里脊肉（3两）、洋葱（半个）、姜（1块）、葱（1根）、蒜头（1个）、青椒（半个）、红椒（半个）
5 S9 r1 p* p4 G# K$ N& @; `　　调料：嫩肉粉（适量）、蚝油（1汤匙）、生粉（适量）、老抽（1汤匙）、糖（1汤匙）、盐（适量）、料酒（适量）、牛油（1小块）、黑胡椒碎（适量）、高汤（小半碗
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) C8 X3 _( S% u. P3 r1 牛里脊肉横切成柳，用嫩肉粉、蚝油、生粉、香油放入冰箱腌1~2小时。
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" z1 X& W% I( j, i" N: W% ~2.洋葱切丝，姜切片，葱切段，蒜切片，青红椒切丝备用。
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3 烧热3汤匙油，将牛肉炒至六成熟，捞起。 & m  Y3 N6 w, r5 Z. g4 S+ C
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) P& f! R7 N6 O/ q8 @# y% _, w& I7 \4 镬内留油，放入姜片、葱段、蒜片以及青红椒炒香。 : K7 x) K2 B' ~- I# B# W
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5 重新倒入牛肉，再放入黑胡椒碎、1汤匙老抽、1汤匙糖、适量盐和料酒，以及小半碗高汤调味，关火。 2 Q1 V* n9 p7 ~5 w4 C

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; P* w8 e3 N1 h6 铁板在火上烧热，热熔一小块牛油，将洋葱块爆香。 # m) G, c9 [9 d. D2 ^
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7 将煮好的牛肉倒在铁板上，淋上黑椒汁即可食用。
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7 K/ d. h( l% c4 x  v+ n: L厨神贴士
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, x; o/ M  U/ R* |4 Y4 K  Q　　1.牛肉买回来冻2～3小时肉质较嫩。
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% e$ |% s8 |/ q$ s1 d5 H　　2.铁板在火上加热速度较快，加热后要拿一条干净的毛巾抹干净铁板再下油。( Z1 p/ R9 `$ _6 i4 h

. j' L$ {+ P8 t$ o* @; f0 r　　3.烧牛肉的同时，铁板应在另一个炉上同时加热。# `6 T. A) P* `( U9 ^/ r$ }
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谢谢楼主啊  介绍的非常的仔细 是我非常喜欢吃的一道菜啊 谢谢了

谢谢啦，说的挺细的哪天有空我自己也去试试

看起来很好吃啊，谢谢楼主大大分享哦了，回去试试

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

看起来很好吃啊，型男楼主人不错啊，还会做菜，好男人啊

看起来挺简单的，有空了在家里自己做做看。

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享