[热菜] 啤酒酱香鸡翅

• 原料：

      鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意 , c& B% y! t- _+ `- G& a
2 N& l- O+ s: N+ G8 r
' }4 K# w5 Y, a7 b

• 做法：
  1 @" t! c4 L/ o8 c; D1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干；

      2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）； ( }( H- g) d9 n0 W7 A- e( C' i* `
      3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟； - E4 }2 A% }+ b6 s
      4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻) m/ ?" R% s1 p- p2 S0 p

+ a9 L1 R7 L& ]8 w) K6 h8 c7 g: Z( h* O; x5 Y

$ d8 h) J& B2 S) H. M[ 本帖最后由 snk088 于 2009-11-28 22:35 编辑 ]