大排骨改刀为手指条洗净备用。准备调料：椒盐粉、红粬粉、生粉；盐、鸡精、糖（少许）；黄酒、葱、姜、蒜（适量）；鸡蛋一个。' i5 l& K7 Z9 D6 |: f* n

, @7 R9 s9 }( C& d$ z% K, T6 | 肉条加入椒盐粉、红粬粉、生粉，葱、姜、蒜切末，鸡蛋打糊，放入。拌入盐（少许）、鸡精、糖（少许）。搅拌均匀，准备下锅。——椒盐粉多放，按个人口味酌情添加。因为椒盐粉本身咸，所以盐少许。糖主要是中和椒盐粉中花椒的麻味，但不宜过多，毕竟不是以甜为主的一道菜。不喜欢糖不放也可以。
! L" j- r/ d) b9 J# G2 _  ^$ q8 s% h7 Z2 {( ^
下油，待油温8成热，入锅，筷子搅拌开。不能有粘连。
7 d' ^, B8 R2 n+ h, r- v
+ j7 f* r* a& g$ H4 X  c 注意火侯，外脆内香，颜色红黄色时（红粬粉带色），准备起锅拉！！！！
$ p5 D+ g* u1 }9 \' y/ {( `0 M" Q. z5 Y2 ]; V+ G* Q: M; x  p9 D% i
看看！炸好的一盘香喷喷的椒盐排条！！& o! }  ~6 U+ g
大排骨改刀为手指条洗净备用。准备调料：椒盐粉、红粬粉、生粉；盐、鸡精、糖（少许）；
7 i4 p& |! |& q; Q$ G
( P: s' C& }0 t% a1 D黄酒、葱、姜、蒜（适量）；鸡蛋一个。
  d: |  X- H2 W. |# x9 [4 y, a2 P! Q- g  P- T9 s$ b
肉条加入椒盐粉、红粬粉、生粉，葱、姜、蒜切末，鸡蛋打糊，放入。拌入盐（少许）、鸡精、糖（少许）。搅拌
) |# e9 F. O' U. [8 p$ O, Y6 B3 X4 a4 W' e. B- E
下油，待油温8成热，入锅，筷子搅拌开。不能有粘连。1 B( ^& z' Z* \( Z
2 C- u' M' c5 V7 C# c, k$ p
注意火侯，外脆内香，颜色红黄色时（红粬粉带色），准备起锅拉！！！！" b: ~% |4 w" d7 Q" ~& |

1 J  @3 i' h1 P! [$ P( a, m, A8 A看看！炸好的一盘香喷喷的椒盐排条！！* X1 O# A: S$ {5 E

$ `: V4 q" A+ Q: c* P% V6 |* i. o& Z
) u% k3 q4 G7 W2 d" g( p) g0 y+ g

3 {7 W( v( y8 H, \0 r1 j0 W

最后一张照片真的是很诱人的呀，口水呀，家常菜就是好

就像炸鸡柳一样，好吃啊，馋了，明天就做，又能哄老婆高兴了

好能解馋的一道菜啊！再来点白酒，那一定爽晕～哈哈

依贵阳人的口味，看着就太腻了，还该再干点才合适哈。

每次在小饭店吃饭，此菜我是必点的。吃下来基本上每家都差不多。呵呵，此菜容易上手啊。

每次在小饭店吃饭，此菜我是必点的。吃下来基本上每家都差不多。呵呵，此菜容易上手啊。

楼主大大介绍得很详细啊，谢谢分享了，呵呵

会不会有点腻啊，油炸食品总是不太健康啊，但还是谢谢了

排条？？没吃过，不过看起来相当不错，不知道饭店有卖没有