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烹制方法（三人份）　 % K8 {% d6 c2 e- B. l3 w) S

" Y- i7 X" @! Y( p4 l      材料：猪手（1只）、陈皮（3片）、八角（5颗）、蒜（6瓣）、姜片（3片）
/ G% \8 n2 |1 j' J* J  j　　调料：料酒（2汤匙）、海天金标生抽（3汤匙）、海天特级草菇老抽（1汤匙）、白糖（些许）
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6 ]* I; t/ h1 j( a2 b( E1 先将猪手洗净；姜切片、大蒜去皮；八角洗净待用。
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# ?* [' I" |9 U& i" |' r9 b' }2.将猪手放入沸水中，飞水撇除血沫，沥干水待用。
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2 s  ^9 F6 F3 x& q3 另准备一瓦煲，下些许油在锅底，放入生姜、大蒜以及花椒。
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4 将猪手放入瓦煲内，与生姜、大蒜等作料翻炒均匀。 + w* X% F( {4 b: j1 F$ Z# f7 y+ k

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5 下2汤匙料酒，炒匀后再放入3汤匙生抽，些许白糖调味，用1汤匙老抽将猪手炒匀上色。 6 C# _% o4 _2 ^$ U1 I: I

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- M: k; K) Z) c* w$ V0 o: q" P$ T: q6 加入适量的水，盖上锅盖开大火煮至冒气后，转小火煮半小时后，即可食用。9 t; q- x7 Q1 t, l1 e
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; J2 s" S' y  I) a' A, G' p% H厨神贴士 4 _2 P9 x' z8 G, ?9 w, E
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　　1.猪手上面的猪毛未除净的话，可将猪手放在火上烤一会儿，再用刀刮干净。( I5 P0 K; }8 Z
　　2.飞水的步骤可以省去，代为用油以及姜片爆香猪手，同样可以辟除猪腥味。
( H& Q: Q7 n0 |6 O3 G0 c0 j　　3.加水焖煮猪手时，水不用完全没过猪手，否则酱汁很容易溢出来。。
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虽然很诱人不过大哥量太少了吧，一个猪蹄三人能够分吗。

支持LZ，看的出是原创的，不过有些细节图没有发出来，比如，LZ说的加适量的水，然后贴士里又说不用加水没过猪脚，究竟是多少才最合适呢，LZ完全可以来一张效果图吗!这样大家可以一目了然了。

色相 看着不错 眼馋啊 不知道什么时候能饱口服

谢谢楼主了，又学到了一道菜的做法。不过放5颗八角是不是多了点？个人觉得这样分量的猪手放1颗八角已经足够多了。

喜欢吃猪蹄子，但看楼主最后一张图片，像是加了色素，之用老抽是出不了这种颜色的。

量或许是少了点，但看那色泽是很美味的，值得推荐

这个东西很不好作，要么烂了，要么吃着腻，不好掌握。

一个猪蹄三人吃！大哥太少了吧！
8 X7 x3 n( j. C: c$ W: e( z呵呵，学到！

其实就是被你的“型男”标题诱骗进来的。
) W& m! w; ?4 y" N没能看出来怎么“型男”呢。