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5 Y8 e- }) L% L/ n烹制方法（两人份）　
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# W( ~; k  @0 C7 @6 l2 U) A      材料：香菇（5朵）、腊肠（2条）、鸡蛋（1个）；东北米、小米、糙米、荞麦、燕麦、红米、黑米（各适量）& s! a  m( F7 a4 P7 K; Y' p1 p: a
　　调料：鱼露、海天特级金标生抽. |2 w0 k; v' [9 r. L

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1 东北米、糙米、荞麦、燕麦、红米、黑米、小米混合后洗净备用。 8 V  l7 G* C/ K( D: J4 p

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2.香菇用清水浸软洗净后切丝；腊肠洗净后切片。
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4 l6 k4 |$ Q* |$ @' x8 Z7 f  s- Z. V% z5 l3 将洗净了的粗粮放入砂煲中，加入适量清水开大火煮，待水烧开后，转小火焖煮。   K+ @; u) G# e. U8 P
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4 待煲仔饭煮至7成熟时，放入香菇丝以及腊肠片。
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5 加适量的鱼露以及生抽调味，盖上煲盖将饭煮至熟透。 9 @. {  t1 E' y, ^. T
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6 将一个鸡蛋打到饭面上，关火后盖上煲盖焖2分钟，即可食用。( R4 D) D6 S  X5 C3 G3 t7 b1 h

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& I5 \* @! g  G+ }厨神贴士
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3 X; e+ k9 f" Y7 P　　1.煮前在砂煲底抹上油，饭不会太粘锅。$ t" H4 g$ A  t
　　2.煮煲仔饭的水量应控制在比平时焖米饭的水量稍少些，米饭稍硬吃起来会更香。
7 O0 Q% x! d. ?　　3.把火开到最小，不断倾斜和旋转锅身，均匀加热锅的每一个侧面，米饭会在锅内壁形成一层焦香的锅巴。, g% o( S2 v9 g: C* H
　　4.腊肠最好挑选肥瘦适中的，过瘦的腊肠肥油不够多，煮出来的米饭会不够香糯可口。
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做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享