主料：肉鸡、土豆
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$ y8 M4 B! w) V( d* J$ t+ y' X辅料：尖椒、大葱、姜片、大蒜
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调料：老抽酱油、白糖、豆瓣酱、黄豆酱、盐# C2 j, O% r- S+ v* l
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4 g) w2 ^( |' }+ b[ 本帖最后由 baijie2 于 2009-12-5 00:18 编辑 ]

做法：先炸土豆（大约7分钟），炸好放至一旁
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        用炸土豆油加至刚刚热，放入豆瓣酱，抄约半分钟/ g0 L- a' o9 `, ]3 R8 k
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        放入肉鸡翻炒两分钟后放入适量老抽酱油' v# W: c7 b7 S0 g7 }

. k% V# f9 @0 m) Q6 j        炒至大约6分钟，放入黄豆酱
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        7分半钟左右放入尖椒、大葱、姜片、大蒜5 b3 E: U2 C- t0 y- z" m2 B0 z

% w0 P9 J- \/ @        8分钟放入土豆以及3勺白糖、2勺盐
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        9分钟后出锅

看起来不错，感觉好简单啊，鸡肉应该事先搞熟吧？

既然土豆都过油了，那鸡也过一次油吧，这样可以先炒小料甜面酱辣椒等。

我觉得时间太短，鸡肉不太好熟，新疆大盘鸡应该还有饼吧

热气腾腾团团坐，真舒服。楼主为什么不用土鸡啊？味道更鲜啊！！！

大盘鸡吃过不少，做法各不相同，看似简单做起来可不容易！