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主料：皮花肉' |2 W; R1 Z5 y
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辅料：肉皮冻、豆腐丝、豆芽、粉条、青蒜: {  L8 s% d2 S2 X$ y! x( h
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调料：盐、味精、蒜蓉、辣椒粉、陈醋0 N/ Y5 {9 t5 M/ `$ H/ V
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烹制方法：, Z" J& {4 v, x" L9 V! |* J

: \) v5 g/ `8 @  c1、将豆芽、粉条、豆腐丝分别过开水焯烫备用；
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9 U; l( I9 J2 w1 N1 n2、将焯好的豆芽、粉条、豆腐丝晾凉后放入盘中，上面依次码放好皮花肉片、肉皮冻片，撒上青
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: E1 Q7 u9 a+ z) G. P6 Y) d蒜，摆盘造型备用；
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( i9 D$ p  w  I" c3、碗中放入辣椒粉、蒜蓉、青蒜末、盐、味精，浇热油，倒入老陈醋搅拌均匀，淋在菜中即可。
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特点：酸辣爽口，风味独特。

我爱凉盘  看起来很好吃的  有空自己做做

一个人在国外没办法就学着自己做，真没想到，唉感叹，现在自己也会做凉皮了，没想到

南方口味吧？酸辣为主。不是很喜欢。看着就很辣啊。

感觉还可以，不是特别有代表性，这种肉皮冻到处都有呀

这个不会要到冬天才能做吧，夏天端出来就会化了吧

恩，着个菜喜欢，一定很爽口！
7 P3 y. u3 }! z/ w2 O. T4 n回家有时间自己做做！

陕西口味，看了楼主介绍马上回想起陕西凉菜的调法，酸辣口味的肉皮冻很适合下酒。

皮花肉这玩意我家里有人爱吃，但我不喜欢它的味道

秦晋小吃非常有名,不过这道菜貌似自己不太好做.