推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 自己琢磨的炒啤酒鸭[19p]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

自己琢磨的炒啤酒鸭[19p]

从最初的准备开始4 @; f8 Y+ @1 B
0 O$ k$ X% l" F. L' e

0 V: O6 O3 E  H0 g1  生鸭半片(推荐一家三口半片足够了)- h3 B* Z+ d" E
   我家用的是在超市买的冻鸭子
4 ^/ _( o+ |" R1 J/ n) q8 s) d* F; c+ P! t* G6 l
0 f  F, i2 B7 X8 N
2打开煤气上锅,烧水,至沸腾状态
/ e7 d6 ]/ j8 K: L; {
. \0 n/ b/ g9 c" K1 A4 M' N- |" B% w, {8 |3 T- L# D4 A3 P! I
3  鸭子剁成块后正好水沸腾& c6 K' R, b9 n9 @% L( B* Y; T

* I! |/ j3 g: o5 [3 _" o: L; ~9 C- ~; R& n- x
4  把成块的鸭子放入沸水的锅中) r+ `( {) M& T$ S5 L; d# Z
3 b) p* i: a4 S, T$ K! ^0 ~
7 n) \  S( \$ y) F; ~! r
5   大约要等5分钟左右,鸭子微熟。注意翻转
6 `: [" f+ V2 V$ v, W
7 k; I) D9 F' V4 v  D- m1 F
4 s; n. z2 \+ |0 k( H* E# C6   拍好大蒜。好多人不爱剥蒜,其实有个小窍门:把成瓣的蒜放在案子上,用刀像拍黄瓜一样拍几下,皮自动就掉了。6 {! ]4 ^9 z, {2 N/ @
1 F% D% k* P2 G+ X1 {4 Q; v
% J# M9 `9 u, o& @
7    5分钟后,把鸭子捞出,用凉水洗泡一下
1 |4 \) d4 r3 P& n* r; B5 J' {1 h+ W* v& F+ n

1 r; w8 u& H3 P7 b# C7 r6 q8  把鸭子洗三遍,放在一边2 L. Z, o- Z8 A8 d

, }! V5 L1 L1 M# p7 P4 \( \7 T* h1 |6 _+ _. x* Y( g
9  切姜0 L7 T& H+ n) m

3 G+ T1 {5 v2 ~; J, S% V5 [  E, N' |- H, z/ [# u$ B
10  切红辣椒
. y4 C4 V" p% P8 _# n+ m
: F4 O# {4 b4 Z2 J
, i0 Q! h6 N: K11  切葱
" ]: n( x3 t5 t+ G; x/ L' C" h5 M; ?$ p
3 `; u8 I4 G1 g- D; c) f$ y
开始操作
9 Y2 Q( e# L7 Q  J; u9 }4 _3 ^+ M0 `0 q0 w  Q. [/ ~
1  放入花椒0 \: T3 \; m  T/ A; N7 s
6 ]3 O- x, w( }

5 U0 e' w& z+ D: Y2、放入葱姜蒜、辣椒翻炒) B& O" ~8 \" T0 @: a
& q+ E# }9 V. S: {
1 U) d. Q% K4 l( _( z, L4 ^
3、放入鸭子,翻炒1 M! J: g0 }5 i% j$ z

# _7 p$ T, l! @2 p: P+ G2 S
1 F3 f3 @0 c# u2 w7 V; U* R- M4、简单的收拾下之后,耐心的削个土豆下锅,要不时的片刻翻炒下菜哦!```小心粘锅
; j, v8 G: g7 R" j8 {  q' O) B+ a  S1 h& {9 R% a7 m* I
$ e: s; R8 h; V4 s* \
5、加糖
" L4 C( P% G. S6 S
6 f' g- N. Q9 M8 f
' }$ R0 j0 O+ m' ?  J2 Z6、加酱油,片刻翻炒; u7 w9 h, E( O

! K. P$ `  M# ^% U# A/ P
" D  ^# t0 b4 A4 h, E! C  }# f7、 倒入啤酒,注意:爆炒倒1/3不到,红烧一半。炖10-15分钟。* l( V0 o2 {/ j2 Z' K& R1 q3 m

8 v% b1 A" E) s6 f2 Y
3 p" C7 F( ^+ y; |8、上菜,完成!% c& H: y) J/ i( {/ `

0 K: U3 ~) s/ x( B) g- ?0 U1 }, \& m2 _
[ 本帖最后由 gladiator927 于 2009-12-13 17:33 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-12-13 19:27

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP

颜色很不错,是因为糖的关系吗?但不知道土豆放锅里,是配菜还是佐料。

TOP

好像很好吃啊,我会做的基本都是下去就一锅熟的那种菜啊(¯﹃¯)

TOP

楼主心灵手巧。烧的还不错,方法可以借鉴一下

TOP

颜色挺重的,味道估计也有些重,正是我喜好的。LZ的做法很详细,照片也多,3Q! }4 a7 s3 K% K) @4 d* n1 y
可是啤酒鸭,可乐鸡都听说过,这两个也不知道能不能换换,变成可乐鸭,啤酒鸡. i& ]% w1 ^8 s
LZ能不能做出来呢

TOP

啤酒鸭、啤酒鸡等都是可以自个琢磨的,就像三杯鸡等,自己动手丰衣足食咯~

TOP

我在学校时候经常用啤酒烧鱼,味道也很不错的

TOP

看了就让人流口水。但鸭子煮熟后为什么还要用水洗三遍?

TOP

啤酒鸭,一听这名字感觉就爽。我们那就做啤酒鸭,跟这做法不一样,最后有很多汤。

TOP

佩服楼主的手艺,不慌不忙的。这个方法我一定要试试

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-22 20:06