三色冬瓜丝图解做法
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原料：
! q! t$ @. ~, M3 c6 T( ~. [冬瓜半斤、胡萝卜三两、绿尖椒三两全部切丝，盐、味精适量，淀粉一大匙加两大匙水调成芡汁。; g' X+ S+ O! o( S# e, w8 |0 D
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, C. I3 d5 o7 L0 }2 y0 F  E1 @2 L做法：" r! a5 R3 I& w4 J
1、将锅置火上放油烧至三成热，倒入冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用。5 Z) m2 S: C2 K, r8 \% B- L$ r6 A
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2、锅中放水烧沸后，将全部蔬菜倒入沸水焯一下去除油腻和涩水。6 R, n  h( Y8 h/ B- v- B

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0 w6 ^' s4 w% |7 Y3、用漏勺沥去水份。1 L: ~$ f8 H+ {. n

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) i7 [( W  L; |+ `& T4、锅内放少量油烧至八成热后倒入全部原料加盐翻炒约两分钟。
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6 S' h: w0 n) R; j3 s5、勾芡铲匀后起锅装盘即成。1 n3 c1 a: K/ Z* q

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做出来的效果很好,
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