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阳光海鲜粥
材料:* e4 R$ L, f5 V0 ^* ~5 {# u
虾5只、蛤蜊200克、蛏子:150、鲜鱿鱼1条、干香菇5粒、芹菜2棵、葱1棵、大米2杯
4 l4 M1 j) F0 M" S+ e D/ u 调味料:盐1勺、胡椒粉少许
; v; J; R- R0 V; ?! _2 n做法:
. G; }% f# }* @ 1. 先将米用清水洗净,加12杯水,烧开后改用小火熬粥。(熬粥时,要多上下搅动,使米粒均匀受热,防止粘锅!!)6 E6 t& \: ^8 f6 {& R* c" Q
2. 虾洗净减去须足,蛤蜊蛏子在水里浸一会,这样就能把泥沙吐干净。) R( _1 a0 P4 b6 R
3. 烧半锅水,先烫虾,然后分别烫蛤蜊和蛏子(海鲜本身腥味比较重,所以烫的时候稍微加一点料酒可以去除腥味)。
7 S5 Q! v5 A# u- K 4. 再烧半锅水,把鱿鱼放入锅中烫,烫好后用冷水冲洗,把皮剥掉,然后切花。(小贴士:鱿鱼用热水烫过后皮非常好剥)
+ G8 g3 B8 _, N. g 5. 在烫鱿鱼时,把芹菜洗净切丁,干香菇用热水浸泡一下切丁。
1 x# T3 ~. u2 U 6. 等粥熬的差不多软化时,加入所以的海鲜料,香菇也同时加入.(香菇不容易煮烂,也可以把香味渗入到粥里面去,味道会更好哦~~~)
1 i& S& J, o9 x6 P- G7 A& g 7. 待所以的海鲜已熟时,关火,撒入芹菜末和香葱(如果不爱葱也可以不加,本人还是很喜欢有一点葱香的味道啦)
$ w( b0 f. O- W3 R# J+ p 然后盛出即可食用啦~~~