方法如下：; E4 m7 ]$ C6 t
1，材料：一只三黄鸡。
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一碗生抽、一碗米酒、一碗有（2/3色拉油+1/3麻油）、一头蒜（轻拍一下）、几片姜、大料、桂皮6 Y2 u% @7 k% ?+ A6 R8 d

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鸡斩块，洗净，晾干
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) J, `8 l" U0 I; p  M2，油烧热，加入姜、蒜，爆香
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3，放入鸡块爆炒
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1 }1 t- i5 D% E; W/ F! {# I4，炒至表皮发黄，倒入生抽继续炒
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5 m) [1 i6 T- O" Y6 X5，倒入米酒，放入大料、桂皮
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盖上盖，调小火8 |. {/ V7 d. e! c4 d# ?6 H
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! p1 x( u1 W5 z6,半小时汤汁收好5 s& P2 u4 Y' s# y

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7，出锅开 吃
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午饭好了，喜欢吃炸起来的馒头
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这个鸡我到上海的小绍兴吃过，味道很不错，楼主今天介绍了做法，改天我也自己试一试。

可惜啊，可惜我家这边卖的鸡都不是三黄鸡，想正宗也不行了

第一张图没有看懂啊，楼主是买的鸡肉还是买的一直活鸡放在那个袋子里面啊?

应该放点土豆进去..味道会更好吃.我就是这么做

看起来满诱人的，不过我觉的吃鸡还是下农村买家养的老公鸡才还吃

简单，又有食欲，谢谢楼主的推荐！ 支持楼主

这个看起来很不错，很好吃的样子。支持楼主

图文并茂把制作过程描述得非常清楚，改天有心情也试一下做黄香鸡来吃一下。

我喜欢吃和笋子一起烧的鸡 或者和板栗一起烧 感觉楼上的这个做法太家常了