做法：# L" L( c  C8 R5 n% N, F" @2 x
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　　1：葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；
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: F& \8 {- J! R　　2：猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；
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　　3：青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；; H$ F6 f1 o0 i+ G

- ^" J* G7 w  j' x4 e& K　　4：将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；
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# k7 l. O) u9 j1 O, V　　5：将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；
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: ^7 o' e% k  U# A& N/ s* a$ e　　6：大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。: N% {  e4 r* N- P# H+ R
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　　tips：
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　　1.视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好；
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2 u9 b: s" N9 D. U( P) r0 j) X　　2.煎酿椒的时候火不要太大，以免爆油伤人；2 L1 }' S( G2 T) C4 Y: z& q

: s) d' ]7 V: P0 B$ N  D　　3.煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，可以防止煎的时候肉馅受热喷出来；
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　　4.最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。
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# C0 P! m0 s7 b% w: N　　可以说，这是一道非常下饭的菜肴，不论是卖相还是味道，都堪称一位迷人多情的米饭杀手，保证任何时候，都能让人将碗底的米饭，一扫而光，意犹未尽！

老大你介绍的再好，没图，看不到效果啊，你发个图好不！