1.把买回来的羊肉在姜皮水中出出水；买了20块钱羊肉;富哥说出了水的羊肉没有羊味，不过珊珊怕脏，还是出水了！' o, U, K& @) {. J

* e: v1 T/ q; D( Z2.把出好水的羊肉在锅里烘干，应该说是烘出油，这样做的羊肉才不臊；( e; m7 [" E5 ~( c7 a" P
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3.在油锅里爆香蒜头，葱头，姜（拍松），辣椒，果皮同红枣；- y4 n( y2 p0 W

5 O7 L. R1 K9 W4.把烘干的羊肉倒到油锅里爆香！0 T1 A. d- \3 Y( w0 I, X7 s9 ]+ G

; M  C* z4 ]: I" i8 I1 r5 I9 [5.在爆好的羊肉里倒上半碗酒！
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6.盏过酒的羊肉就会变得好香的拉！2 H& x+ D6 _2 U+ a! L4 J
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5 V4 T4 |* o2 {5 y- H4 n* d把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精同少许醋混好的调味料倒到锅里焖香！3 A: _; A0 p3 r! Y+ y& Z; B) G
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2 \( ^* N  d, W1 L用花椒八角，香叶，桂皮，竹蔗，萝卜，马蹄，雪耳，冰糖，枸杞，淮山等药材和蜜枣煮汤汁，本来应该放点当归的，不过珊珊怕太补了，小乔留鼻血，所以不敢放！+ c1 [8 @, _" d' I) J
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' g1 @% g% R/ {把爆好的羊肉倒入事先煮过的汤汁里焖，羊肉火锅底就做好了，到其他配料了！# a- W& y$ u2 e, V: u+ \
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% d! H& ]8 V  A" K# {慧平喜欢吃面筋，珊珊跑了两个市场才买到，现在的面筋因为炸的油不干净，已经很少人吃了，为了慧平，珊珊唯有用锅出了3次水，揸了3次才敢给她吃，处女座的慧平有洁癖，珊珊唯有所有的辅料洗完以后都出一次水！
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这里用了10块！: g6 {+ s/ b+ u4 d9 i) }
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当然还有潮汕肉丸，11.5，同各种各样的豆腐，3块！. u, |- X' `& C; C8 E1 G

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加埋生菜同大葱同一些糕点和粉面等，这一顿羊肉火锅五个人吃不用60块，还吃剩了不少，是不是很抵阿！
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上海有很多吃羊肉的地方，7宝与真如都有百年老店可去学艺拜师。