明天就周一了，又要上班了，上班的日子不想多花时间烧饭，今天把明天的菜给做了。弄了点肉糜做狮子头，又好吃又耐放，两天可以不用烧荤菜了。
* m3 I( O. V/ y1 N介绍一下我的狮子头流程。
/ \" L6 `( p5 u- T' r: Q1、肉馅加作料拌匀，我为了使狮子头吃起来鲜嫩，在肉馅里除了加基本的调料盐、味精和料酒。还打入两个鸡蛋，拌上生粉两调羹。( H4 [: u- `4 H$ A4 j3 p# W1 P; v
2、特别加入剁碎的荸荠，让肉馅更嫩滑。6 }% B5 ?; e, `+ G& H
3、将拌匀的肉馅做成直径五公分左右的肉圆，下油锅开中小火炸制7 \) Q, x$ [8 {. n
4、将炸好的肉圆放炒锅里，倒入适量水，水位浸没肉圆四分之三就行，倒入料酒，酱油，加糖后红烧' U5 I- S+ n7 E* S9 N
5、汤水变稠后即可起锅。
8 B0 l% B. I( @# b3 \6 `肉末加作料，打入鸡蛋
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- N% }! U: F3 b3 W# m拌匀
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切好的荸荠，一会剁成末
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7 t& n/ M& ]9 y, s混好馅料
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开小到中火炸肉圆，炸到金黄定型3 C7 c& W' B: }8 \

/ M2 U; H$ F- Y炸好了2 k5 V: P% M- W, x% U0 s
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加水红烧3 w# Q% Y" {- ?4 M

( i+ i3 v) W, R' O搞定+ B% _' U) p. n# q0 U

看上去很诱人的样子。不知道味道怎么样，希望不错。

顶一下楼主~太多谢~\(≧▽≦)/~啦啦啦

我说呢狮子头能不散 原来是炸过啊 北京丰台有个大糖梨的狮子头很不错的

红烧狮子头可是我的最爱，做起来有点太麻烦了，还是买着吃吧

我家经常作狮子头看楼主居然往里面放荸荠，下次我也学这试一下。

楼主用荸荠,我用的是豆腐,着东西1个下来管饱,其实土豆也可以的

怎么看着像我们这里饭店的四喜丸子  很有可能就是 的确很好吃的

我做红烧狮子头是往里面加一点泡过的炒米,既松软又不会散,特别好吃.

冬天到了又是冬笋的季节可以尝试下放点冬笋味道应该不错的吧