希望大家能从我的贴里，字里行间，6 y% p% C2 t) ], v' G
畅游并享受天下的美食。
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东北人经常吃啥呢！其实东北人吃的真的没有那么多讲究，在物质匮乏的年代，东北男人一根大葱都能喝一顿酒呢，大赛在即，不多罗嗦啦，上一道东北人家一年四季必备的美食--肉燥。美味的肉燥虽然没有华丽的外表，但是可以说是实实在在的全能的大腕，无论何什么搭配都好吃，拌面，拌饭，夹馒头，土司，搭配青菜都很棒，也可以在超青菜的时候放入一勺，还可以增添风味。忙碌的人们，下班回家一定很累吧，如果家里有肉燥直接拌米饭即可。保证让你吃的听不了口！这么强大全能大腕还等什么，下班就做上一碗，可以吃一周呢！用一句广告词来形容“常备重要哦”
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9 |8 G, {- w* ~# W1 E" W食材：
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7 z% x" m6 l0 Y( w6 v猪绞肉                  700克
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香干                    5块# e& `. o8 b0 Z/ ?* M
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香葱                    少许$ A3 ]- e/ D  {: J: U2 U1 m

9 n) p. y$ I% B: x/ y辣椒                    1个, Z" J  o* R% [  O4 x/ k( J

( y0 B, R* X( e& G- ^油                      2大勺
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7 D% X7 s" A3 ^调料：4 F7 u: J% }- Q! n7 e# h& v& }) _4 d

8 G9 f/ z7 j; _" G0 U  T- R9 Z生抽                    2大勺& ]! W- |* K5 B
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老干妈油辣椒            1大勺
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/ Z  Q3 x& A0 _/ S; {7 X六月鲜豆瓣酱            2大勺
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5 d0 ]7 R  _; E7 q) r李锦记风味豆豉酱        1小勺( u- n& q! r- x( C+ B+ `

. ?, y7 r  q& a. k白酒                    1茶勺
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甜面酱                  1大勺
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7 n' p  M) V) f, ^做法：/ J% _) }$ e# K" J9 _

3 K& e* n. z$ \7 A, \% x$ U1.香干与辣椒洗净，切成小丁，香葱切成碎末备用。锅中放入2汤勺油烧热加入猪绞肉翻炒均匀。
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7 O) `6 o/ J: t! m: P$ ]2.待猪绞肉开始变色后，加入生抽和2大勺六月鲜豆瓣酱翻炒入味，8 C# |7 M  G) \" B* [
并调入1小勺白酒和一大勺老干妈油辣椒，大火炒香。
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9 F4 e" H# k' S! z, V随后加入已经处理好的豆干辣椒与香葱继续翻炒。
0 M+ ^- N, b* ]" q5 X最后加入少许少许风味豆豉酱与一勺甜面酱炒匀即可出锅。（如果将风味豆豉酱改为川味的烧鸡公调料加入更是增添风味）; N$ R* f# o3 k/ @" z' {* c4 s

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怎么要加这么好几种的酱料呢，自创的吧，估计传统的话也该没这么多品种酱料，呵呵

看着很不错 很有食欲 配着米饭吃 一定很好

谢谢楼主的分享，看的我好饿啊，要是现在就有肉燥，我可以就着吃两大碗饭。

吃起来不会腻人吧.看那么多的油再加上肉出的油.

这可不是东北的传统食品，我就是东北的，怎么没有看到有这种东西。
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东北常见是的大豆酱，自己家下的那咱，那才是一年四季必备的美食。

东北人的肉燥相当于上海地区的肉酱，烧法很相似啊。

中午没吃饭呢！$ G4 A7 D3 h; ^4 K! r8 E& O
看这东西，我的肚子都咕咕叫了。
( O; G: t3 G8 L, a7 o: Z/ }好有食欲呀！受不了了

大冷天就是需要这种高油的, 味道不要太咸, 可以放辣, 但是那样就浪费了原味

这是东北哪嘎达的吃法？俄细东北银咋没见过？不过一定好吃。别管那得了，做来尝尝。