那用吊好的蟹汤去做道汤羹类菜,那搭配什么才好呢? 答案当然是豆腐,豆腐是温性的食物而蟹含凉性食物,二者综合更适易人体吸收.
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豆腐含有人体说需的蛋百质氨基酸和钙,对人体的好处多多.
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不过豆腐没什么味道, 想用鲜鲜的蟹汤去烧豆腐.将豆腐完全吸收蟹汤的鲜,5 T! l3 p3 X  M+ _4 L
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豆腐我选用的是外面的盒装内脂豆腐故称白玉豆腐.把白玉豆腐切成小块与蟹汤同烧,3 K0 y7 J/ E# I
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黄灿灿的蟹汤中透着点点白玉豆腐煞是好看,更为中秋家宴增色不少.: Z! C' Y2 H+ C
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1 幅 原料; 内脂豆腐. 蟹肉, 蟹黄, 蟹肉少许* M! G1 X, I' m/ q; @7 P0 \

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2 幅 制作方法
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3 e# E/ ?8 f% d. r: h" l% V! h+ ?; \3 幅 这样色泽诱人的蟹粉白玉制成了" W( w+ ]+ F( H
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缺葱绿，蟹黄太少，蟹壳就不要放了吧。

同意楼上的,我也觉的不放蟹壳好些.