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材料：RICOTTA芝士200g、鲜奶油100g、蛋3个、糖60g、低粉30g、玉米粉15g、咖啡浓缩液（2小匙咖啡粉＋一大匙热水）、香草糖1包（可省略）
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) F# U, c% J# M" T6 n% P$ O: \2 A0 d[url=http://album.sina.com.cn/pic/49fe147b02000bbf][/url]5 a$ `+ M  V( m) l
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做法：
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4 Z! Y. K1 p0 }2 C1、芝士放入搅拌盆，备用。蛋清、蛋黄分开。将芝士用打蛋器打至软滑，加入鲜奶油继续打，再加入蛋黄（一个一个加）拌匀。筛入粉类，翻拌均匀。
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) h- Y6 R3 h/ b8 a4 f, o  A2、蛋白与糖打至中性发泡，拌入芝士糊内。最后倒入咖啡，用筷子搅两下成花纹状就可以倒入模子了。: j7 b$ d$ L1 [" L# u
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3、烤箱预热150度，模子下垫个烤盘，注入温热水，隔水蒸烤一小时。可根据加热情况降温或加盖烤纸。* {4 Y0 ?% D1 z2 u9 p  ]  s! H
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兴致很好的拍了步骤图，结果搅合的过程都是白白一片～～～, ~! y3 {' {/ A% {+ z6 ?6 c; V! p6 l

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忽略这个严重开裂的顶啊～～～( `  w7 N& E9 W/ ?- w$ o& U

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不爱吃蛋糕,就不学了.