详细说明:
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; X( ?9 `- \4 F+ c% h( L1 F 烹调类别:炒 菜系:鲁菜
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食材类别:猪肉 味道:酱香
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7 ]: d+ u* E. Q+ f7 J% T 适宜季节:夏
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主料:鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
; a7 R6 c* S& G8 }- n, S8 a0 n 调味料:花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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5 t. A p- |0 n0 f 做法:
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1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
' w- e/ ^9 ^, i ]9 j a 3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟。
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