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) T' W( \+ b/ ?. l# H" }5 g8 _: p; y2 S配料：葱段、姜丝、剁椒
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草鱼，物美价廉
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$ W+ v. a: d3 t! h: t将草鱼收拾干净，鱼身上片几刀，用少许料酒涂抹表面，静置一会儿1 P' s) Q! D" K, @, S
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- R3 w# u! k  V( N: r" u9 \$ o$ S5 ^原本打算就这样蒸了，转念一想，应该请其趴下，所以后来临时改刀。
0 o9 G* j2 ]$ H3 t, B- A将葱姜放盘下，最好再用小勺之类将鱼身撑起，剁椒放后半段，按个人喜好办就行。
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- G' i$ x. j1 V' H) |3 I/ Z蒸制方法：蒸锅内放凉水，将鱼盘放好。我喜欢这样做，因为放盘子时不会烫到手。加盖，大火烧开，有蒸汽冒出后等３分钟，关火。+ |8 R1 a, F( E% {1 _* I) M/ f! T
　　打开锅盖，倒入蒸鱼豉油布满鱼身，我用的是海天的，比较实惠。2 [# d1 ^8 G, K$ M; Y
　　加盖，利用锅内的蒸汽焖５分钟即可。鱼大可适当延长焖制时间。2 V0 G+ Q! T% \6 \
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　　鱼肉细嫩，简单快捷，一鱼双味，天下无单！( o5 ]8 {, O3 t& Y0 O
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[ 本帖最后由 botong000 于 2006-10-22 10:55 PM 编辑 ]

明天就去买鱼试试，呵呵，多谢

剁椒为什么只放后半段啊.

简单明了，实用实惠，值得一试，谢谢搂住。红心献上。

就这么简单啊 马上试是  谢谢你啊

因为名字叫  清蒸剁椒鱼   
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前半段清蒸啊!!!
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呵呵

看着就想吃．色香味俱全．一定好吃

简单实用这个做法 ，我平时蛮喜欢吃鱼的 看了这个做法回来尝试下

看图片就知道很好吃，不过自己动手做不是那么容易的，送个红心～

俺觉着蒸鱼身就好，头尾和豆复煮汤，一鱼两吃。嘿嘿