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小 发表于 2010-1-25 12:54 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3雞絲涼粉二[1P]
% u9 i) g4 O2 N) q& _8 q. b
, m4 e) H8 `" z# ^2 M! p8 A. R所需材料：
8 T; ?, o, y2 y7 s" l$ z雞胸肉 1塊
6 Y- y- a) Y$ @% {' g7 o黃瓜 1根: }* [1 _3 R& A: e) C- R
涼粉 1塊) B* O$ V/ \$ S8 t+ I
蒜泥4 O. e) A* Q1 R0 m7 _
調味料：
! h, _7 O2 `0 ?4 w( U% i! V芝麻醬 25克8 ?( q( ^4 {6 x9 c: T% j3 ~- A1 v
橄欖油 15克9 K% c- f9 g$ R0 T$ }% c. S
礦泉水 40克2 R) A. m! A" i; Q
醋 25克. n( w4 i" U* [( V, g0 u
鹽 2克* `& f0 z: U. q8 s9 _* ~
糖 15克
; `2 {( e# i& P8 b雞精粉 3克, }/ D% k, g: b$ Y- Y7 k8 m
辣椒油 15克
& {- l) Y8 `* i' M; X7 B9 L6 K% s$ ]! I( `
做法：
& s3 T/ M* ?4 [! ]9 y$ p1、雞胸肉洗淨，放入微波容器中，放開水沒過雞脯，高火，煮6分鐘，取出放涼後用木棒敲松並撕成絲。' w: @) u' p% e7 I
2、黃瓜洗淨切絲，涼粉用涼白開沖冼後切絲。2 a1 E* \* M# _; l
$ v. s: b, B6 v3 k. j! \& e/ ]. n3、取小碗放入芝麻醬，放入橄欖油與礦泉水用筷子順一個方向將芝麻醬澥開成順滑狀，再放入醋、鹽、糖、辣椒紅油攪拌均勻。
# p# U% |8 h& h' x/ s* q
1 f0 ?- Z% O a' Q z d4、取大碗，將涼粉、黃瓜、雞絲、蒜泥放入，倒入醬汁拌勻，最後撒上熟花生米即可。
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