【材　料】   l. l) t9 z5 Y: @0 |$ v
A.豬大排  2片
9 l0 s& }; B& BB.椒鹽粉  1大匙 3 N: ^; w/ I- ~3 Y( T! y6 D1 b$ Y
　蒜香粉  1茶匙 3 B* q2 U/ M& Q( i% C. N# u
　地瓜粉  1杯
# \( A8 t/ U" [  i: f. |　水  1/2杯
6 U5 q$ {7 U+ d% N3 N【調味料】
  \) e' d1 `) P7 U( l* UA.蒜末  15公克 8 n7 A: `/ U5 v3 m7 c0 c
　醬油  1茶匙
0 Q5 _7 ^& c1 v( G! ~6 z0 Z　五香粉  1/4茶匙 " r7 ?, k6 n  [' `5 j2 U
　料酒  1茶匙
0 z8 C2 p9 k# a7 y/ j; ~　水  1大匙 " I2 ~4 @" `# e0 {9 n6 s
　蛋白  1大匙
& s& p9 N4 a$ C6 ]4 eB.椒鹽粉  1茶匙 . `5 F( R* N( ~0 R
【做　法】
* }- b2 O! Q$ @& `1 W& @1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
2 a; L* l2 Q( H) G" Q0 R2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。 ( Z) i& V" \* v
3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。
$ f* Q0 }  ?& ?' l2 [9 j4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。
+ u$ o6 {: C5 V% C4 E+ x
% F; {# q9 v2 \小贴士：4 o7 P9 R+ f  o* W% ~# w3 I
<!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～, X1 J  J7 g5 i
& w, s- Y; G7 R

0 o& }1 V# d; j

好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主