材料：! K, d& ?7 M! ]9 |5 H. t
黄花鱼2条（约400g），五花肉50g，香菇50g，冬笋50g，胡萝卜50g，青椒50g, l# B$ x/ `8 s$ s6 ?
调料：
3 M' y# L& o6 j1 Y生抽1小勺，老抽1小勺，糖1小勺，盐1/2小勺，水淀粉2大勺
" W/ B" g6 b- l8 s# [, }做法：
7 e& g- \8 L. s8 p. }/ G& }1、黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份
) ~, r! |% m% Q5 S' j; P2、五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁
( o% s. T& O$ O/ g/ r3、锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出! i' d. ~6 \: ]4 h  z: G. W
4、锅内留少许油，下五花肉丁炒出油
+ a/ |/ `4 s1 g# a5 C9 T; S" F) \8 {5、倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀
0 u/ @; w5 C) n  t6、把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水* ~- `0 g5 Z. L7 H7 d# r
7、把鱼放入，盖盖焖15分钟
: j: _; w9 H8 ~5 U' t  n1 \! h8、捞出鱼装盘2 F& B. D, {; w2 L8 F+ Q' |1 M- J
9、锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可
! F. e9 [: \8 k3 E1 b4 x0 ]: G6 O# Y/ H9 S+ T6 b5 s+ s

这个菜好像没吃过.
; S( y/ V' ^2 H) @个人比较喜欢吃清谈点的菜.% g' x! c& Y# g* P4 z6 D
不过看样子还可以,下次有机会试试.

上个月我煮过一次，不是很好吃。看来是我水平不行啊，要跟楼主多多学习

看着就很好吃啊，做法也不复杂，有时间要试一下咯!

这个不错，干烧鲳鱼常吃，黄花鱼干烧没烧过，有空尝试下，谢谢

黄花鱼本来很好吃 加上干煸应该更香了 是吧 所以大家赶快去品尝去

非常不错的黄花鱼，过去只在餐馆吃过，过年我也想
0 V4 Q' X* M1 C- I4 @自己整一道这样的菜。

作为一个天津人，黄花鱼是经常吃的菜，这个做法也是经常的做法

楼上是天津人啊，狗不理包子是不是也很好吃？

这是我经常吃的一道菜 但是不会做得这么精致 我上班过年就发了黄花鱼 我要试一下